刺楸
果园里不仅桃树、李树上会有胶状物质流出，蔷薇科的其他果树如樱桃、杏树等也会有这种胶状物质流出。由于桃胶的名气比较大，人们常用桃胶来称呼这些果树的胶状物质。桃胶是果树树干受到机械损伤或因病而分泌出的半透明胶状物质，这是果树的一种自我保护机制。
桃胶在古代就被人们所认识，俗称为桃花泪或桃凝。从药性上来说，桃胶味苦性平，具有益气活血、消肿止痛、通淋止泻之功效，清代名医张璐著的《本经逢原》中就记载：“桃树上胶，最通津液，能治血淋，石淋。痘疮黑陷，必胜膏用之。”
现在人们对桃胶有了更深入的认识，发现桃胶主要是由多糖和蛋白质组成，其中多糖物质以半乳糖为主，其他有少量的鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。桃胶中的多糖类物质可以抑制对胆固醇的吸收，进而防止血脂过高。桃胶还具有调节血糖的作用。
桃胶具有增稠、乳化、凝固等特性因而被广泛应用于糖果、果冻、饮料的生产加工。桃胶或李树胶是果树的非正常代谢产物，所以产量十分低，一般的成年果树一年可产果胶300-1200克，收集的桃胶能卖到五六十元一斤。
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大乡
桃树胶、李树胶有什么作用
只要家里种有桃树或者李子树的时候，都可以在树外表看到一坨一坨的像琥珀一样的金黄色或者半透明色的胶体。用手抓起来还比较粘手。这就是树胶。
以前小时候读书冬天特别冷，我们小孩就用这些胶体放在铁盖子里面再加点油带到学校里面点火。想想那个时候还真的是很怀念。那个时候根本就没想过去吃这个东西，因为大人们都说不干净，不能吃。
后来才慢慢的知道桃树上的胶体是可以吃的。桃树胶是桃树上就出来的树脂，主要成分就是多糖，含少量蛋白质，桃树胶具有益气活血功效。像我爱人胃痛就用红糖和桃树胶混合熬水后饮用，可以起到缓解胃痛作用。桃树胶是可以直接煮水喝的，具有止渴作用。
而李树胶是李子树上流出来的胶体。李树胶与桃树胶不同的是桃树胶性平，而李树胶性寒。桃树胶除了孕妇以外其他大部分的人都可以吃。而李树胶性寒，对于脾胃虚弱、腹泻、偏寒体质的人不适合吃。
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洞庭清水塘
据说农村桃树的桃树胶和李树胶都是宝贝，不用据说，这几种果树胶真的是个宝贝，可以上某宝搜索，卖桃胶、李胶的店铺比比皆是，而且还价格不菲，美容类目的较多，也有保健品类目出售的。
桃胶是果园里桃树自身分泌出的一种胶装物质，没有任何的人工、天气、环境等等干预，属于自然生长纯天然的树脂，很像QQ糖一样，胶状有弹性，不但具有美容养颜，开胃健脾，还可以作为中药有很多种疗效，
这几年食用者逐渐增多，被誉为树上“燕窝”，桃树胶的吃法也是很多种，一般的桃树胶没有经过处理是不可以使用的，它需要经过药厂进行提纯。平时食用的话可以到一些药房去买，安全也卫生。
桃树李树树胶吃法用法诸多，可以网上搜罗各式各样的食用方法，只要适合自己的就可以进行操作，虽然桃树李树胶属于天然树胶，对于人体没有任何危害，但作为一味药来讲，还是要适量使用和食用，桃胶再好，不能贪多哦。
棒奔霸
桃树胶、李树胶用途？
这个是最近几年才开发出来的新产品哦，以前没怎么听说过的，记得小时候在农村还吃过桃树胶，不过我是直接摘下来生嚼的，一点也不好吃哦。
桃树胶、李树胶其实都是树有了伤口以后的分泌物，以前还听说过有的果农为了得到更多的树胶去损害果树，其实这样是得不偿失的，就算这样去弄又能收到多少树胶呢？反而影响了果树未来的收益。
现在桃树胶已经被开发为了一种补品了，有补益、养颜、养胃的效果，特别适合女性朋友，我上淘宝看了一下价格还不便宜。我自己也吃过，用来煮糖水确实味道不错，而且本身也没有任何毒性，没事的时候吃一下总是没有什么坏处的，还蛮好吃的。
但是对于说桃胶可以补充胶原蛋白这个，我保持怀疑的态度，现在太多的宣传说补充胶原蛋白了，其实胶原蛋白大多是在动物里面的，植物的胶原蛋白我还没听说过，具体是否真的能补充胶原蛋白还需要科学实验来证明它，我相信随着商品化的推进，肯定有相关桃胶的研发再进行，我们拭目以待。
答题助理：话三农
