近期氣溫回升迅速，炎熱的天氣已經曬乾了大地；很多人都沒有胃口，吃不下飯，什麼都不想吃，可是，即使你在減肥；吃飯也是必須要吃的，不吃飯的話怎麼能有力氣活動，怎麼能夠支撐一天的工作呢？油膩熱騰騰的飯菜，我們真的是看到就要流汗了，實在是吃不下去，整點清涼的，看上去就想吃的青菜類的，多吃點補充維C,吃著清爽；這個季節就應該多吃這樣清爽的菜餚。
那好，吃什麼樣的好呢？小白菜、黃瓜、西紅柿、生菜這些可都是非常好的食物，比起涼皮、涼粉可要有營養的多了，涼皮、涼粉裡面除了澱粉就是麵粉，也就是吃著涼爽一些罷了！我們今天來說一說耗油生菜的做法，營養豐富，吃著更清爽開胃。
生菜含有豐富的營養成分,其纖維和維生素C比白菜多,有消除多餘脂肪的作用.生菜除生吃、清炒外,還能與蒜蓉、蠔油、豆腐、菌菇同炒,不同的搭配,生菜所發揮的功效是不同的；它的作用是消脂減肥、鎮痛催眠和驅寒利尿。
蠔油生菜是一道飯店內常見的菜餚。用生菜及蠔油配以輔料加工炒制而成。該菜營養豐富，鮮嫩可口、清鮮潤滑。
製作需要的食材：
- 主料
- 生菜
- 600g
- 蠔油
- 30ml
- 輔料
色拉油 適量 鹽 適量 胡椒麵 2g 醬油 10ml 白糖 10g 料酒 20ml
蒜末 5g 水澱粉 10ml 香油 5ml 味精 2g 湯30ml
步驟
1.把生菜老葉去掉。
2.用水洗乾淨。
3.鍋裡放水，加鹽、糖、油燒開。
4.放入生菜淖一下。
5.盛出來把水分過濾乾淨。
6.蠔油、料酒、胡椒麵、糖、味精、醬油、水澱粉。
7.把蒜切成末。
8.鍋裡放油，放入蒜末煸炒出香味。
9.倒入調料汁燒開。
10.倒入澱粉芡汁、香油即可。
11.澆在生菜上，即可享用。
一道美美的耗油生菜就做好了，是不是很想吃呢！簡單易上手的快手菜就是這麼的簡單，可以自己動手嘗試哦！
生菜還可以蘸醬吃，原生態清理腸道，減肥消暑的好食品。
小貼士
生菜洗淨，放入熱水中淖至變色即可撈出來。
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