芥藍炒臘腸
食材：臘腸2根、芥藍500克、生薑幾片、白酒5ml、白糖3ml、鹽適量
做法：
1.燒一鍋水，滴幾滴油，水開後放進芥藍灼燙至變青綠
2.全部轉色後，撈起瀝乾水分，切成段
3.熱油鍋，爆香薑片，放臘腸進鍋，翻炒至臘腸變透明
4.倒進瀝乾水分的芥藍，爆炒1分鐘
5.加入白酒、白糖、鹽翻炒均勻即可出鍋
杏鮑菇炒肉
食材：豬瘦肉100克、杏鮑菇2個、青椒2個、蒜瓣、蔥姜、郫縣豆瓣醬1小勺、生抽、料酒、植物油
做法：
1.將杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片、瘦肉切薄片、青椒切片
2.平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃盛出
3.炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻
4.再放入蔥薑蒜炒出香味，加入煎過的杏鮑菇片
5.放少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻
6.最後加入青椒炒至斷生即可出鍋
蒜香烤排骨▼
【材料】排骨500g、蒜蓉醬60ml、姜3片、大蔥3片、蠔油15ml、生抽15ml、老抽5ml、料酒30ml、黑胡椒5ml、芝麻少許
【具體做法】
1.將排骨清洗乾淨，切成整齊的小節
2.鍋中水燒開後，放入排骨、薑片、大蔥大火煮開，撈起備用
3.將排骨放在一個大碗中，放入蒜蓉醬、蠔油、生抽、老抽、黑胡椒、料酒攪拌均勻，裹上保鮮膜放冰箱冷藏3小時以上
4.準備一大張錫箔紙，將醃製好的排骨放入，然後對摺，仔細密封好
5.烤箱預熱5分鐘，200度上下火，烤15分鐘後取出，打開錫箔紙取出排骨
6.將烤箱調成150度，排骨放在烤架上，烤10分鐘後取出即可（吃的時候可以撒上芝麻或沾番茄醬，口感更佳）
燕麥片早餐餅▼
【材料】燕麥片70克，雞蛋1只，麵粉25克，牛奶150毫升，捲心菜100克，鹽1小勺
【具體做法】
1.捲心菜擦細絲，撒少許鹽抓勻，醃約15分鐘，擠掉水分備用
2.雞蛋打成蛋液，加牛奶攪拌勻
3.將麵粉倒入蛋糊中攪拌成略稀、用筷子挑起有流動感的麵糊，並根據口味加少許鹽
4.將桂格燕麥片倒入拌勻，把卷心菜絲也拌入蛋糊中
5.平底鍋抹少許油，油溫後倒入蛋液，當底下的蛋液凝固、金黃後，將蛋餅翻過把另外一面煎熟
閱讀更多 風中的落葉之原創 的文章
