麻婆豆腐
配料:豆腐、鹽、油、豆醬、Zanthoxylum powder、蔥花、龍蝦醬。
實踐:
1。將豆腐切成小塊,在肉的末端撒少許鹽,然後放適量的料酒。
2、將水倒入鍋中,撒少許鹽,煮沸,倒入豆腐中,切碎水。
在3。鍋中加入適量的食用油。當油溫度約為6時,將其加到肉餡中,用中火炒。
4。把肉炸炒成2湯匙紅豆醬。
5。炒紅油,然後加入蔥花和龍蝦醬,炒鍋,並倒入熱水。
6。我們先把豆腐煮沸再倒進去。蓋上鍋蓋煮3.4分鐘。如果水太多,你可以在火中收集果汁,並撒適量的胡椒粉。
【炫彩吉丁】
用料:雞胸塊、胡蘿蔔根、玉米、青豆、姜;
做法
1.雞丁用老抽,生抽,胡椒粉抓勻,少少澱粉水抓勻,少少花椒油抓勻,油包水醃製30分鐘
2.蔬菜焯水八成熟;
3.炒雞丁不用放調料,蔬菜只放鹽;
【洋蔥木耳雞蛋炒肉】
用料:洋蔥一個、黑木耳若干、雞蛋一枚、裡脊肉少許;
做法
1.洋蔥洗淨切配好,木耳提前泡發洗淨撕成小塊,雞蛋加一小撮鹽打散,肉切片用生抽生粉醃漬。
2.油鍋燒熱後先將雞蛋滑炒、瘦肉爆鍋,然後分別盛出。
3.鍋中留底油,下入洋蔥木耳,擱適量鹽爆炒,過程中略微點些水。
4.將炒好的肉、蛋倒入鍋中,一同翻炒均勻,即可出鍋。
【爆炒魷魚】
用料:蔥薑蒜適量、洋蔥根據魷魚的量來定、青椒同上、乾紅椒兩個就夠,喜歡辣的可以加、花椒,孜然各一小把、白芝麻少量、鹽,雞精,醬油必備品喲;
做法
1.準備材料。買回來的魷魚須洗淨綽熟撈出備用;
2.鍋裡放油,不用太多,燒熱了將花椒孜然生薑蒜末還有幹辣椒先爆香,噴點醬油,聞到香味的時候放入洋蔥和青椒炒,將味道炒出來。接著放入之前綽好的魷魚須翻炒均勻,可以加鹽和雞精了。撒蔥再炒幾下;
3.出鍋,撒些白芝麻;
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