天津新東方烹飪學校11
可樂雞翅非常好吃，我家寶寶喜歡吃。可樂雞翅具有味道鮮美，色澤靚麗，質感嫩滑，口味鹹甜。不過要說怎麼做的好吃，我覺得大部分做法都是一樣的。要說做的好吃，我覺得一去腥味，二煎的漂亮，三熬製的火候掌握好！加點番茄醬一起熬比較不錯！
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可樂雞翅
準備食材
雞翅，可樂，料酒，大蔥，姜，八角，生抽，番茄醬，食用鹽，食用油。
處理食材
雞翅表面劃上幾刀。大蔥切段。姜切絲。
做法
- 雞翅焯水。鍋中放入清水，下雞翅，放入少許料酒，煮3分鐘，去掉腥味，撈出，瀝乾。
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- 煎雞翅。鍋中放入適量食用油，放入雞翅，煎到兩面金黃色。
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- 放可樂。雞翅兩面金黃後，放入大蔥，薑絲，生抽，適量番茄醬，加入可樂沒過雞翅，加入少許食用鹽，小火燒製可樂雞翅，汁水快乾的時候，大火收汁，出鍋撒點熟芝麻。
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小貼士
- 雞翅一定要去腥味，出血末。
- 煎兩面金黃，不總煎太長時間。等下要用可樂小火慢慢燒，肯定會煮熟的。
美食來臨
一、可樂雞翅
原料：雞翅，可樂，醬油，鹽，料酒，蔥姜，花椒粒，油
做法：
1. 雞翅中清洗乾淨，在背面劃三刀，使雞翅更加入味，待用。
2. 切蔥段和薑片。
3. 把待用的雞翅中、蔥段、薑片放入容器中，加醬油、料酒、鹽少許，醃製15-20分鐘。
4. 再切少許蔥絲和薑絲。
5. 鍋內放油，當有6分熱時放點花椒粒，翻炒至聞到香味關火，撈出花椒粒丟掉。
6. 再開火，油熱爆香蔥絲和薑絲，然後放入容器裡醃製的雞翅中，翻炒至雞翅變色，在炒的過程中會有點水分的，這是正常的現象，炒到水快乾就可以放可樂了。
7. 向鍋中倒入可樂，沒過雞翅即可，可樂要溜鍋邊倒入，這樣不容易起泡沫。
8. 大火將可樂燒開，改為小火開始燉，時常看看情況。
9. 可樂快乾的時候，改為大火，不停的翻炒，讓可樂汁粘稠起來包上雞翅中，一定要掌握火候，不要糊鍋哦！小然的新手美味可樂雞翅要入盤，上桌啦！
美食工坊
可樂雞翅是我家餐桌上的常菜之一，也是我的拿手硬菜之一。自我感覺做的還不錯的。而每個人做法都不盡相同，有直接醃製烹飪的，有要過水之後烹飪的，而我呢，兩種做法都做過，最後，偏愛焯水之後做的。下面來說說我的做法。做出來的雞翅鹹甜適口，鮮嫩脫骨，特別好吃！
香甜脫骨可樂雞翅
雞翅中10個，可口可樂1瓶（如圖所示），生抽，老抽各一湯匙，薑絲適量。啤酒兩湯匙，冰糖五六顆，熟白芝麻適量。
雞翅清洗乾淨，肉厚的那一面斜切三刀方便入味。冷水下鍋，煮沸，焯出血水撈出，用水沖洗乾淨備用。
鍋中倒油，下入雞翅小火煎至兩面金黃，下入薑絲，倒入啤酒翻炒均勻。
倒入大半瓶可樂，沒過雞翅即可，倒入生抽和老抽，冰糖丟進去。大火燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋小火繼續燜煮20分鐘。（冰糖可以使成品顏色更加鮮亮。）
最後，大火收汁至湯汁濃稠，出鍋擺盤撒入白芝麻即可。
小貼士:啤酒作用可以去除雞翅的肉腥味兒，使雞翅口感更加鮮嫩。
此方做出的雞翅鮮嫩脫骨，鹹甜適口。喜歡的不妨試下！這道菜在我家餐桌上基本每次都是盤底光，醬汁都可以吃的乾乾淨淨！
美食微課堂
這道菜問我就對了！前兩天的六一剛給家裡的孩子們做了可樂雞翅！孩子們都說好吃，跟之前吃過的可樂雞翅不一樣。其實這裡面啊，都是有“小心機”的。
傳統的可樂雞翅大家都知道步驟就是雞翅焯水，然後倒可樂燉，就可以了。這樣做沒什麼不妥，就是作為一個精緻的吃貨女孩，總要在傳統的菜上改良一下，才顯得我們會吃是不是~
今天教給大家做的可樂雞翅，在傳統的基礎上有一些小小的改良，但是改良版比傳統版要好吃很多哦~不信？那就來做做試試吧~
雞翅處理
將買好的雞翅清洗乾淨，在雞翅的正反兩面都用刀劃兩刀，這樣更容易讓雞翅入味。將處理好的雞翅冷水下鍋，在鍋中放入適量料酒和蔥姜，蔥姜放一點點就行，這樣可以去除肉的腥味。煮兩分鐘，待雞翅變白以後就可以撈出備用
開始製作
將炒鍋中加入適量食用油，放入薑片，花椒，大料，香葉和兩個幹辣椒爆香，然後放入焯好的雞翅，不停翻炒，一直到雞翅上色。
這樣是為了讓雞翅的外皮有些焦焦的香味，這樣做出來的雞翅更好吃呦~
加入可樂
看到雞翅表面開始變得焦黃，就可以下入可樂，在加入可樂以後可以適當加入一些生抽，這樣燉出來的顏色也會更加漂亮。
用中火燒開後轉小火，再燉煮15分鐘左右。當看到鍋中的湯汁變少，就可以開中火收汁，待湯汁濃稠以後撒上適量檸檬汁和一些檸檬碎就可以出鍋啦~
小心機
這裡的小心機就是用了檸檬汁，喜歡吃可樂雞翅的親們都知道，用可樂燉出來的雞翅口感發甜，吃兩個就膩了，就不想再吃了。在裡面放檸檬是為了用檸檬的酸去適當中和雞翅的甜，在口感上更加爽口~這樣做出來的雞翅，別說兩個，一個人吃一盤都不在話下呦~
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藍豬坊
雞翅得以眾多人偏愛，大概由於肉質鮮嫩，而且皮薄無油的原因。
既可炸得酥酥的做為零食解嘴饞，也能精製烹飪成餐桌上一道配飯佳餚。
可樂雞做為餐桌上的下飯菜，做法簡單，而且是全家人的大愛。
現在就來說說這道菜的做法：
材料：雞中翅（取用數量控制在20塊左右，太多調料浸泡裡不容易入味）
配菜：生薑、大蔥、花椒（5、6粒即可）
調料：料酒（少許）、老抽、鹽、白糖、可樂（250ml)
步驟：
1）生薑、大蔥切絲（大蔥不要切太細）備用。雞翅上兩面各劃兩刀（確保更為的入味而且易熟）裝入盤，倒入料酒、老抽、鹽、薑絲、大蔥段、花椒，充分攪拌，確保雞翅都浸入調味中。浸漬30分鐘左右。
2）熱鍋冷油，調至中火，雞翅一塊塊夾入鍋，煎至兩面焦黃為止（因為有老抽浸泡的原因，雞翅煎出來的顏色很誘人）。
3）待雞翅都煎好後，倒入醃製雞翅的調味料，並加入可樂蓋上鍋蓋燜煮。待收汁後即可裝盤。
一道工序極其簡單，而且美味可口的可樂雞就完成啦。
有句話說：世界上最治癒的東西，第一是美食，第二才是文字。
確實我們不可辜負，獵奇一種新的美味，享受不同的味蕾體驗，這是人生的 美妙之處。
有書課堂
可樂雞翅最簡單美味的做法，讓你輕輕鬆鬆就學會，
主料:
雞翅10個，可樂一罐。
配料:
鹽，糖，味精，雞精，生抽，老抽，料酒。
做法步驟:
1.將雞翅洗淨放入燒開的水中，水中加雞精，味精，鹽等繼續燒沸騰水，打出沫子撈出控水。
2.鍋中燒油加糖，待糖呈紅棕色放入雞翅炸制兩面金黃，加入料酒，可樂，生抽，老抽等配料，煮之沸騰打出浮抹。
阿鋒視界
我學會的第一道菜就是可樂雞翅！可樂雞翅是年輕人和小孩子都非常喜歡吃的一道美食，既簡單方便，又好吃，簡直是必不可少的家庭美食。那麼可樂雞翅怎麼做比較好吃呢？今天就給大家介紹一下最為正宗好吃的可樂雞翅到底是怎麼做的。
【材料】
可口可樂1罐，雞翅中若干、生薑半個、八角2枚、花椒適量、鹽適量、白糖適量。
【做法】
1.姜塊洗淨削皮，切片分兩半備用。
2.雞翅中洗乾淨，最好用刀在翅中的正反兩面都劃一刀，這樣容易熟，也比較好入味。
3.薑片放一半到水裡，水煮開之後放入翅中，氽30秒，撈出備用。
4.炒鍋裡倒入少量的油，在油溫還不熱的時候加入一小匙白糖，小火炒糖色，放入花椒。待白糖炒色出焦黃色泡沫時，倒入雞翅進行翻炒。
5.繼續加入薑片、八角，不斷翻炒，至雞翅中均勻上色，表面微微金黃。
6.倒入可樂，放少許鹽。蓋鍋蓋以小火進行燜煮，大約15分鐘。注意用勺子將可樂煮的沫沫舀出倒掉。
7.開蓋之後大火加熱，快要收汁時注意勤翻動翅中，避免炒焦。湯汁收的剩一點的時候就可以盛盤出鍋了。香噴噴~
【心得】
1.可樂雞翅是一道老少皆宜的家常菜，肉質鮮嫩多汁，顏色紅亮，讓人很有食慾。
2.根據我的經驗，百事可樂做出來的可樂雞翅味道不如可口可樂，瓶裝的不如罐裝的。
3.炒糖色的時候放了少許糖，不喜歡吃甜味的人可以少放點，因為可樂裡也含有糖分。
4.可以根據個人口味放一些辣椒、蔥段之類的，各種口味風格都很好吃。
愛吃的就是柚子
我家寶寶特別愛吃可樂雞翅，每次我都會做上一大盤。其實做法特別的簡單，但每個人的做法又不同。今天給大家介紹一下我的做法。口感特別好。
可樂雞翅
1.雞翅中洗淨，兩面劃兩刀方便入味，放入大碗中
2.倒入料酒，生抽，薑片，蔥花醃一個小時
3.鍋中放油，油七成熱放入醃好的雞翅（要抖去調料）煎制兩面發黃
4.倒入少許醬油，翻炒均勻上色
5.倒入半瓶可樂中小火燉二十分鐘轉大火收汁
6.裝盤，撒芝麻即可
醃的時候一定要放點料酒，不然雞翅裡面會有腥味，做的時候煎一下雞翅兩面，口感更好。可樂剛剛沒過雞翅就好。放太多了，等它熬幹收汁雞翅就太爛了。撒的芝麻要是熟的。如果買的是生的就事先炒熟。
寶寶雖然愛吃但還是不要經常的吃。因為他含糖比較高。大家還是要健康飲食。
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木子食記
可樂雞翅可是我的拿手好菜，下面我給大家介紹一下具體的做法。
首先準備食材，雞中翅十個。
然後輔料有可樂適量。
然後調料是鹽，醬油，老抽和料酒。
下面開始說做法。
第一步，將雞翅洗淨。用牙籤在雞翅上扎些小洞。
第二部，把蔥薑蒜都切碎。
第三步，將雞翅放入盤內，加入蔥薑蒜，再加入鹽，醬油，老抽，料酒，用手抓勻，醃製15分鐘。
第四步，鍋內倒油。用小火燒熱，再將醃製好的雞翅放入鍋內，煎至兩面金黃。
第五步。加入適量的可樂燒開。沒過雞翅就可以了。用小火燜至湯汁變稠時即可關火。
一款超級好吃的可樂雞翅就做好了。
下面給大家說一下，需要注意的地方。
1。煎雞翅時需要用小火。火大了容易糊鍋容易煎糊。
2，熬汁使用應該用小火，這樣才能熬出香味，
3。如果感覺顏色不夠深的話，可以放一點點老抽。
如果你還有別的好吃的雞翅的做法。
凱凱欣欣
可樂雞翅這道菜比較受年輕人歡迎，做法也比較簡單，無非就是把水換成了可樂。
鍋內放油，放入薑片花椒少許，放入雞翅（劃刀）煎至兩面焦黃，加入六七顆冰糖小火融化，看到冒比較密的小泡，加入可樂沒過雞翅，加入適量老抽
小火半個小時左右，大火收汁即可。
