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早餐是我們外出消費頻率最高的餐次，但卻是消費額相對較低的餐次，早餐創業目前來看已經是創業中的紅海了，全國各地習慣的早餐品種大體相差不大，要想做早餐創業，一定要想好品種其創業步驟。
一、品種
南北方早餐雖略有差別，但整體上相差不大，包子、饅頭、麵條、稀飯、油條、豆漿、豆腐腦，總有你喜歡的早餐品種。這些品種中包子、饅頭、油條消費額度較低，麵條消費額相對略高。早餐的產品特色最為關鍵。
二、地段
早餐與中午、晚餐不同，早餐最佳的地點是社區或位置極好的商業區，大多數顧客選擇早餐地點的最根本的原則是方便，方便到達，方便就餐，快捷衛生等。
三、定位
四、閒時產品
早餐的消費時間通常到10點結束了，中午、晚餐時段賣什麼？是早餐店成功的關鍵要素。這一點一定要想清楚。
美食理想
想開個早餐店，第一步問一句:你準備好了嗎，你的手藝，你的產品，貪黑起早的辛苦，不休息，不放假，隨時都要面對客戶，面帶微笑，你準備好了嗎。
好有能吃苦，吃得了苦，就開始下一步，你的手藝如何，產品如何，在不懂這些的時候，那就去學藝，跟著手藝好老師傅，認真學習，或者去培訓，只要味道好，有市場，價格高點就去學。技術學好了，不要忙著去開店，到人家做早餐店的去實踐，當學徒也好，打工也好，總之要學習他的流程，它的品種內容和結構，學習使用設備，怎麼做，怎麼賣等等。
好！手藝學好了，開店經營了懂了，那開始找門店，酒香也怕巷子深，好的門面自然不用多講，它是決定生意利潤好不好關鍵問題。早餐店定位在菜市場，小區，車站等人流量比較大的地方，保持高客流量。
店址選好後，籤租賃合同，有了租賃合同，房租所有人的的房產證明，身份證明都有了，就開始辦理經營許可證。辦理好經營許可證，和健康證，就可以辦理衛生許可證。
辦理這些的同時，可以準備裝修店面，購買設備，使用工具，桌子椅子等。有事沒事的先練習練習，熟悉下。
然後構思菜單，計算成本，毛利率，產品售價等等！
一切準備好，就開始試營業，先讓家人朋友體驗下，調整客戶反饋的問題。就正式營業了！
開店其實還有很多環節細枝末節的問題。大家可以討論，豐富建議！！
美食研究員
老餐飲看見問題就想回答 ，分享經驗是快樂的事，能夠給大家答疑解惑是我做的事。
社區附近很多賣早點的，五花八門什麼都有，包子饅頭熱乎餅，連鎖的，加盟的比比皆是，但真正好吃的，還真不多。
現在的饅頭都是泡打粉發麵，蒸出來很漂亮，吃起來就沒那麼好，挺大個饅頭一捏沒了，沒一點面味，甜不拉幾的，填飽肚子而已。
早餐小吃店的包子，大多數都是配送的，店家只要加熱就可以賣，配個豆漿就算早點了，味道及新鮮度就差很多。
如果您經營包子和饅頭，我建議:
1、饅頭就做老面饅頭，純發麵的，用老麵肥做引子，使用面鹼來調和酸鹼度，只要比例找好，您就能做出受歡迎的饅頭。
2、包子您就賣發麵包子，不要做半發麵的，半發麵的包子滿街都是，發麵包子豐滿圓潤，包子餡有葷有素，肉餡一定要新鮮衛生的豬肉或牛肉，然後配些蔬菜，調些骨頭湯打餡，蔥姜，花椒麵，鹽味精，醬油等這些最基本的調料制餡，保證能賣火，前提是你要調出好味道，切記不要加任何香料和添加劑之類增香的調味品。
3、光包子饅頭還不成，要配些小菜調劑，牛奶豆漿或是熱湯熱飲等，有些人早餐是邊走邊吃，兩個包子，一杯熱飲或一杯熱湯，也有坐下來吃的，小菜剛好適合這樣的顧客。
最後告訴您，一定要乾淨衛生，把好餐料質量，想不🔥都難哦！
探廚
兄弟我用親身經歷勸你別開了！
我3月份辭職做早餐店，看別人做感覺很掙錢，其實做了才會明白，從此走向全年無休，無限期的超時間工作
每天早上四點到店裡，準備好一切開始做包子，饅頭，豆漿，然後一直忙到上午十點。這就工作了六個小時
到了11點多開始簡單的收拾下衛生餐具什麼的，接著做飯吃飯吃完休息到下午四點。
四點又得去買包子的原料，買肉，蔥，姜什麼的又到了五點多，早點做晚飯吃口又開始洗撿包子材料準備做包子餡，做好了放冰箱裡保鮮。
這一忙就到晚上八點，接著稱面揉麵，揉好了掛好放著自然發酵。接著洗好豆子泡著第二天早上做豆漿。清洗蒸籠，蒸籠墊子，蒸汽臺，揉麵機等，一搞又到晚上十點了，接著把花捲做好放著醒面，醒好了放冰箱速凍明早用。把粥米洗好，油條麵糰做好，就到十一點了回家睡覺。這就是做早餐的部分工作，看清楚是部分工作做好了而已。 胡餘膳坊
開個早餐店賣包子饅頭是一個薄利多銷的物品，所以選好開店地址是最重要的。
假若是夫妻開店，一天能賣上600個包子，除掉房租，電費等本錢，那麼月入萬元是可以的，但開包子店，也是一個體力活，每天早上3/4點就得起床，正所謂做一行怨一行，每一個職業都有每一個職業的苦處。
烘焙小記
開 早餐 店 的話是很好的想法，告訴你幾要點。
1， 你 得要學習技 術 ， 2，你 得想 好開什麼 樣 的 早 餐 店。 3，你 得 選 好店 鋪 位 置以 及以 後 的 定 價 。
而這 些 你 一時 半會 可能難 以 全部領 悟 ， 但 去一 家 成 熟小吃店是 可以 完 美解 決 你 以 上 疑 問？
生煎小 吃 現在很火。不 單在 技 術 培 訓 上 有 其 獨特 的 教學 風格 ， 在開 店 常 識中 也有 比較完備的 方案 設定。
舌尖上的美食匯
其次的話，你就是要核算一下成本。開一個店的話大概要投資多少錢？
最後就是把味道跟服務做好，衛生方面都注意一下就可以了。
這些說著開始很簡單的，每個人都能做。但是真正想把它做好的人真的不多。能夠一直堅持下去，做好的話更少。希望這些建議可以幫到你，祝你生意興隆。
差不多的美食家
想開個早餐店，經營包子、饅頭，是件好事，鼓勵、支持創業。經營方式可加盟知名店，也可以自創品牌。奧秘樂在其中樂意為你當好參謀。
第一步選擇好經營地點。這是最關鍵的一步。在選擇經營地點不要太偏，最好是選擇在人員相對集中或人員流動較大且顯目的臨街面地方。面積在40平方至60平方米。選擇好經營地方後與房東談好租金，並簽訂一個租賃合同。
第二步去當地衛生監督部門辦理從業人員《健康證》。從業人員在辦理《健康證》需要作身體檢查，是否有痢疾、傷寒、活動期肺結核、皮膚病（傳染性）和其他有傳染性的疾病，在很大程度上保護了從業人員和服務對象的健康。
第三步到當地食品藥品監督管理局辦理《食品生產流通許可證》。第四步持《房屋租合同》、《食品藥品生產流通許可證》、《居民身份證》、《健康證》、取好店名和本人照片到當地工商行政管理局（有的地方改為市場監督管理局）辦理《營業執照》。
第五步選好店名並對對經營場地進行簡單的裝修，做到乾淨、整潔。
第六步選擇好相應的設備和原材料。經營包子、饅頭設備主要有：1、和麵機和壓面機；2、冷藏櫃和銷售臺；3、蒸包爐和炒料灶；4、單切機（又叫絞肉機）；5、其他小型設備。主要：豆漿機、桌椅板凳、熱水器、菜刀、電子秤、大炒鍋、碗勺瓢盆等。原材料：1、麵粉；2、酵母；3、泡大粉；4、作包子餡的原料等。
以上準備工作做好了，就選擇一個良辰吉日，可以開業了。
開業後應注意以下注意事項：
1、認真熟練掌握製作包子、饅頭的製作流程製作技藝水平，讓人感覺唇齒留香，創做一流包子和饅頭。做到“酒好不怕巷子深”。
2、注意講究環境衛生和個人衛生。要求從業穿工作服、帶帽和帶口罩上崗。
3、要注重當地飲食習慣，精心製作止適合當地口味的餡，並有創新，創造出屬於自己的品牌。
最後祝：創業成功！
奧秘樂在其中
圖片來至網絡
平淡才精彩65
年前的時候我和你有一樣的想法，大體一致，我當時的想法是現在人們對於早餐的要求很高，都知道了早餐的重要性，而現在一般的沒有多麼正規的做早餐的品牌，或者說有能去奔的地方，所以我想開一個以各類粥品，包子，粗糧食品為主的粥店，主打早餐和午餐。
其實想法一樣，所以我肯定會很支持，至於意見，要考慮以下幾點：
第一點：你自己能不能吃苦？
很多人都知道做早餐是最累的，有個朋友開了個包子店，每天四點之前就要起來開始和麵，從和麵要醒面到擀皮到包餡到蒸出來，雖然現在有很多機器可以代替手工，比如有和麵機，擀麵皮機等等，但是起早是肯定的，你必須保證別人在吃完飯之前你把這些都做出來，而現在對於年輕人而言，起早是最困難的，尤其是冬天的時候，可能一兩個星期還可以，如果長年累月的早起，可能會不撐勁，所以一定要知道自己能不能吃苦，如果不能，千萬別硬撐。
第二點，對於自己的產品要下功夫
什麼意思？就是一定要找個好的師傅或者品牌去學，如果真打算好好幹，一定要找地方學，哪怕學費高一點也沒關係，因為酒香不怕巷子深，只要你做的東西有特點，味道還好吃，絕對可以掙不少錢，千萬不要和平常的小包子店一樣沒什麼特色，那樣會流失很多客戶，比如上圖的灌湯包，很有特色的一款包子，一般店裡都沒有，如果你有，你會有多大的優勢？況且這種包子並不難做，就是比較麻煩，成本在一塊來錢一個，這麼特色的東西價格也能賣的上去，所以在掌握基本技能的同時需要掌握幾個特色的產品。
第三點：菜品要經常更新
這一點也很重要，一定要想著研究新花樣，每天都吃同一個東西是誰都會吃膩，只有時間一長就推出新品才能保證客戶不會流失，也能吸引更多的人。
第四點：要懂得經營
只是告訴你有這麼一條，做任何事之前要有一個規劃，怎麼樣去經營自己的店面，怎麼做好宣傳，出現了一些視頻問題要怎麼辦，還要做些開業活動或者促銷打折的活動，多點人氣嘛😄
