客家釀苦瓜是一道傳統名餚，嫩滑清香，清熱解毒，鮮香微苦，營養豐富。
釀豆腐是中國的傳統菜式，分客家釀豆腐和湖南寧遠釀豆腐，常見於湖南、廣東、廣西、福建、四川等地區。鹹鮮味，湯汁醇厚，鮮嫩滑潤，口味鮮美。
釀茄子為特色傳統名菜，屬客家菜，茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能。口味鮮美。
客家肉丸是一道美味可口的傳統名餚，屬於粵菜系客家菜。口味鮮鹹，彈性十足。
鹽焗雞是一道特色傳統粵菜系客家菜，也是廣東本地客家招牌菜式之一，流行於廣東梅州、惠州、河源等地，現已成為享譽國內外的經典菜式，原材料是雞和鹽等，口味鹹。
梅菜扣肉，漢族傳統名菜，屬客家名菜。這款菜做法多樣，梅菜扣肉湯汁黏稠鮮美，扣肉肥而不膩，食之軟爛醇香。
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