有时候跟朋友一起吃饭，在餐桌上看到了知了猴，想起以前小时候我们就经常去捉，现在找不到了，记得那个时候家里的长辈跟我说，知了猴是个好东西，它的营养价值特别高。
知了猴富含丰富的不饱和脂肪酸，能减低我们的胆固醇，维持血压的平衡。民间把知了猴比作唐僧肉，意为知了猴的营养价值非常丰富，味道也鲜美可口，有一种让人吃了就会长生不老的感觉。
食用时，可将锅烧热后放入适量花生油，待油滚沸后把知了猴放入锅内，用文火煎熟，盛入盘中，上面撒上少许精盐热吃，口感特别鲜嫩。
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