01
煙臺地區的概況
桃樹栽培歷史悠久，品種資源豐富。據不完全統計，煙臺現有桃栽培品種100多個。其中以毛桃品種最多，佔70%左右；油桃佔23%，蟠桃能佔7%。採收時間可以從5月下旬一直持續到11月中下旬。
02
早熟品種特點
極早熟品種桃：一般有春美（6月上旬）、春豔、曙光等。
早熟品種桃：雨花露（果實大，香氣濃，風味甜，成熟期運銷緩衝能力低，應注意精心安排遠地運銷。）、春雪（美國引進的品種，6月下旬-7月上旬，果實大，全紅色、硬度大、品質優、耐貯運）、中油4號（中油4號，由中國農業科學院鄭州果樹研究所選育而成。果實近圓形，平均單果重152克，果肉黃色，硬溶質。不裂果，品質上等，耐貯運。該品種與中油5號一樣，抗裂果，需冷量少）、中油5號（白肉。全紅、粘核）等。
優點：特早熟桃可在水果淡季供應市場，售價高，經濟效益明顯。而且栽培成本低、管理方便，不需套袋栽培，噴藥次數比晚熟品種少2/3，果實受汙染程度輕，很受消費者歡迎。
缺點：相對於晚熟品種而言，早熟品種由於生長期較短，口感、風味可能稍微淡一點。
03
中熟品種特點
中熟品種桃：白鳳、倉方早生（7月底） 、新川中島（8月上旬）、大久保（8月上旬）、福麗（8月上旬）
優點：中熟品種資源比較豐富，個頭比較大，水蜜桃比較多，口感風味比較好。
缺點：目前生產中栽培的品種，中熟桃品種明顯偏多，約佔70%以上，絕大多數成熟期集中於7-8月份，熟期集中，在氣溫較高的季節集中上市，勢必造成果品積壓，大量爛果，桃果銷售壓力大，價格下降。
福麗：果實近圓形，平均單果重237.6g；果面光潔，果皮底色綠白，全面著深紅色；果肉白色，近核處紅色素少，可溶性固形物16.7%，果肉脆，硬溶質，汁多，味香甜，品質上；離核。煙臺地區8月上中旬成熟；樹勢中庸，早果、豐產。
04
晚熟品種特點
晚熟品種桃：金秋紅蜜、冬雪蜜桃、映霜紅 、萊山蜜、福美、福秀等。
優點：9月份以後，桃果價格明顯上升。這個時期的桃品種一般可溶性固形物含量比較高，口感好。
缺點：目前，9-11月份的晚熟品種所佔比例較小，現有的晚熟桃品種中，綜合性狀優良的僅有金秋紅蜜、映霜紅等少數品種，這造成了晚熟桃品種比較單調，且成熟期相近，稍早於金秋紅蜜或稍晚於映霜紅的桃果緊缺，特別是晚熟油桃、油蟠桃等新品種更少 ，因此，發展晚熟和極晚熟桃優良品種具有很大的市場潛力。
目前，我院新選育的福美（8月下旬到9月上旬成熟）、福秀（10月上旬成熟）就是果肉比較硬脆、甘甜、離核的晚熟油桃新品種。
福美：果實圓形，平均單果重174.7g；果面光潔，果皮底色綠白，全面著深紅色；果肉黃白色，近核處紅色素少，可溶性固形物19.8%，果肉脆，硬溶質，汁中等，味香甜，品質上；離核。煙臺地區一般8月下旬成熟。樹勢中庸，早果、豐產。
福秀：果實圓形，平均單果重189.7g；果面光潔，果皮底色綠白，全面著深紅色；果肉白色，近核處紅色素中多，可溶性固形物18.9%，果肉脆，硬溶質，甘甜，品質上；離核。早果、豐產。煙臺地區9月底10月初成熟，可以滿足仲秋節、國慶節期間桃鮮果市場的需求。
05
推廣方向
由於市場導向等原因，近幾年桃品種的更新換代速度較快，抗裂果、晚熟、硬肉、離核成為市場追求的目標。依據煙臺所處地理位置和生態條件（物候期較山東西部晚15-20天）,早中熟桃品種與山東棗莊、泰安、蒙陰等西部地區競爭優勢不明顯。生產晚熟桃具有明顯的區位優勢,市場風險小。應把推廣、發展的重點放在中晚熟和晚熟品種(8月中下旬以後成熟)上。這幾年所裡也是以這幾個目標（晚熟、硬脆、甘甜、離核），來進行雜交選種工作。目前已經選出幾個表現較好的品種如毛5（9月上旬成熟，大果、硬肉、離核全紅毛桃）；極晚熟的晚毛（11月份成熟，大果，硬肉毛桃）等。
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