潮汕人為什麼要把孩子15歲的成人禮叫做“出花園”呢？
在以前，孩子15歲即表示已經成年，這個時候，家裡的大人們就會在舊曆七月初七乞巧節或另擇吉日為孩子備辦三牲果品拜公婆神出花園。在這裡，大致有二層意思：拜公婆是為了祈求子女平安成長；出花園則是孩子成年的一種表示。父母為求得子女平安，把孩子託給花公花母保護，因此又稱孩子為“花仔”，當15歲來臨之時，就可以走出花園，不再是終日在花園裡玩鬧的孩童了。 這就是“出花園”一詞的由來。
潮汕出花園很講究意頭，每一項都有它獨特的意義。而且在這一天，還要宴請親朋好友，收送禮物。席間，家人、親人向孩子祝願，贈寄美好的願望。
出花園這一天孩子要穿新縫的新衣,腳著新的紅木屐,要顯得瀟灑成熟。
這一天吃早餐，一般是湊齊八人，早餐有公雞一隻，甜品，青菜等各種拼湊成八道或十二道菜。把先準備好的豬內臟，煮熟成湯，並下點糖，讓孩子吃下。 其寓意就是15歲了,人必須更新內臟，拋棄骯髒的東西。
男出花園者,祭品中要有一隻公雞,女者用母雞，當出花園者屬雞時，以鵝代雞。出花園者的座位也是有講究的，這一天，他（她）用餐坐上正位，雞頭朝著他（她）,別人不可亂動,由出花園者自食，取意是長大後能出人頭地。獨佔鰲頭。出花園者舉筷之後，別人才可以吃東西，每一種食物都是這樣。
中午，備辦豐盛的午餐，有肉、三鳥蛋，共十二道菜。青菜以厚合、青蒜等為主，其意是吃了厚合，出花園後處處“六合”；青蒜，蒜表示可以藏住錢不會漏財，長大後能算會除，聰敏伶俐；芹，是終身勤勞。
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