大理彌渡的山貨上市啦~小夥伴們好，這次是幫家鄉的山貨做個宣傳。說起大理可能人人都知道，因為《心花路放》裡的雙廊印象太深刻。但大理彌渡就很少人知道了，彌渡縣新城社區，村裡有1804戶總共6170人。今年四月到了山貨上市的季節，村裡總共有300噸大蒜正在為自己尋找
“吃貨主！”就是這種紫皮大蒜▼
紫皮大蒜和白蒜最大的區別就是汁多、辛辣，搗爛成泥久放不變味而頗負盛名。不僅是營養豐富、鮮美可口的調味佳品，其蒜苗、蒜薹也是人們喜食的良好蔬菜。除此之外，涼拌蒜根也是我們這邊的一道可口菜餚。
彌渡的紫皮大蒜裹著一層薄薄的蒜衣，外面看是白裡透著紫的顏色。
掰開以後就露出了裡面紫紅色的蒜瓣，可能和很多人見過的不一樣，這也是彌渡紫皮蒜的一大特點。
外面蒜衣的色彩是不是很像花瓣呢？因此這邊也有人稱之為花蒜、玫瑰蒜。
再撥開蒜衣，又露出了和其它大蒜一樣的純白身軀。
此時我已經被濃濃的辛辣味弄得流口水了。
在這裡推薦幾種彌渡紫皮大蒜最佳吃法：
烤大蒜
由於辛辣味濃，紫皮大蒜非常適合烤著吃。遠遠的就能聞到濃郁的“蒜香味！”
蒜香烤蝦
將基圍蝦、竹節蝦的中間刨開，淋上練好的蒜油……不行了，我已經流口水了……
泡大蒜
將大蒜和酸醋、醬油泡在一起，想鹹菜一樣，吃的時候撈一些，用來下飯非常可口。有時候算會變綠，不過不用擔心，可以正常吃。不知道你的家鄉有沒有這樣的吃法？
蒜油
蒜泥、花椒、小米辣，用油炒練後可以長期保存。平時做菜的時候來一勺，保證平時吃一碗，今天吃三碗！
蒜香蒸排骨
柔嫩的口感，香而不膩的味道，有沒有勾起你的食慾呢？
在此陽春…四月，彌渡人民將和全國的小夥伴們一起分享豐收的喜悅。歡迎大家品嚐這來自藍天白雲下的辛辣山貨！
新城社區對村裡的農業扶持，打造山貨農業▼
【庶人記】
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