hi,各位小夥伴好久不見
有沒有想念susie和萬能小助理
話說西安寶寶就是倔強
夏天熱過吐魯番
冬天冷過哈爾濱
咱們依舊活……活著
最重要的當然是
每頓……都得吃好
今天來一鍋冬天裡的必備菜菜
親友聚會、戀人對飲
端上來保管一搶而空
川香芋兒雞
調 料
1、香葉、八角、桂皮、小茴香、山奈、生薑、大蔥、青花椒、幹辣椒
2、豆瓣醬、老抽 、料酒
材 料
鮮雞一隻、芋頭若干個
做 法
①、芋頭切塊放入冷水中煮開漂去黏液,此過程重複一次
②、雞切塊焯水瀝乾
這兩步請自行腦補操作
③ 、起油鍋放比炒菜量多一倍的油,小火炸香調料1中所有材料,放入兩勺豆瓣醬炒出紅油。
④ 放焯水的雞塊進去翻炒,加入少量老抽上色,淋入適量料酒,加入一勺白糖,倒入熱水與雞塊平齊,蓋鍋蓋燜半小時後放入處理過的芋頭,燉至雞肉和芋頭軟爛,起鍋時根據個人口味適量添加鹽。
閱讀更多 甜刺 的文章