一说到鸡翅最经典的做法就是可乐鸡翅了，再好吃的东西经常吃也会腻。今天周末，买了8个鸡翅，打算换一种全新的做法，尝试一下！
好吃的东西从来不怕麻烦，这道菜从准备食材到成品出锅，用了差不多2小时。鸡翅去骨算是最麻烦、最考验耐力的了，用了差不多1小时，再就是腌制40分钟，烹饪20分钟左右。
成品端上桌的那一刻，真的是色香味俱全，食欲大增，看着家人吃得香，真是值了！
【食材】鸡翅中8个，金针茹200克，胡萝卜半根，生抽，料酒，盐，黑胡椒粉，葱姜，可乐1瓶
【制作】
1、首先是最重要也是最复杂的一步—鸡翅去骨，先把鸡翅两端关节部分用刀去除掉。
2、借助剪刀和刀子从鸡翅一端将肉和骨分离，慢慢向下剔，一直到另一端，然后把骨头取出来，鸡翅整理好外形。这一步比较麻烦，要有耐心，都会成功的。
3、下面开始腌制，放少许生抽，盐，黑胡椒粉，料酒，葱姜抓匀，腌制1小时左右，这一步主要是让鸡翅去腥和入味。
4、腌制鸡翅的时候准备辅料，金针茹切掉根部用淡盐水浸泡10分钟后清洗干净，沥干水分。胡萝卜洗净切成稍粗一点的丝，目的是保证跟鸡翅一起炖的时候不至于炖的太烂没有形状。
5、鸡翅腌制好之后，将金针茹和胡萝卜丝塞到鸡翅内，把鸡翅塞满。如果没有金针茹也可用其它食材代替，黄瓜或是土豆都可以，这一步可以根据个人喜欢换其它食材。
6、锅烧热，放入稍多一些的油，油温6成热时将鸡翅摆放到锅里，小火稍微煎一下表面，然后翻到另一面再煎1-2分钟即可。
7、放入切好的葱姜，加入1 勺生抽调味。
8、倒入半瓶可乐，以没过鸡翅为准，大火将汤烧开转小火炖10分钟左右。
9、待汤汁浓稠时盛出鸡翅。
10、锅里的汤大火烧开，一边搅拌避免糊锅，汤汁浓稠关火，将汤汁淋到鸡翅上。
11、完美的可乐无骨鸡翅就做好了，是不是色香味俱全！
【小贴士】
1、鸡翅去骨这一步有些麻烦，要有耐心，借助剪刀和刀子慢慢将骨肉分离开，只要有耐心这一步都会成功的。
2、鸡翅内夹辅料可根据个人喜欢换成其它食材。
3、鸡翅去骨后再腌制，这样更容易入味。
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