大家好，今天給大家更新家常菜，不管是配大米飯還是麵條都非常好吃。
食材
牛腩肉1000g 、2個西紅柿、大蔥一根、姜7片、幹辣椒4個、花椒10顆、2個八角、小茴香一勺、桂皮一小塊、香葉4片、鹽一小勺、番茄醬2勺、生抽一勺、冰糖4顆、料酒2勺、香油一勺、3g黑胡椒粉
步驟
1、把牛肉在清水中浸泡一個小時，把血水泡出來。然後切成塊狀。牛肉涼水入鍋，放姜4片和料酒一勺燒開，然後把血末撇掉以後關火把牛肉撈出備用。
2、在西紅柿洗乾淨以後切切塊備用。將八角、桂皮、小茴香、香葉放入一個小袋子裡做成香料包備用（這樣吃食物的時候不會吃到調理渣子，沒有袋子的可以不用）
3、起炒鍋放適量花生油，放入蔥、姜、幹辣椒爆香。然後把西紅柿放進去煸炒，再把牛肉放進去煸炒。放入一勺生抽，再放入冰糖。
4、 加入開水（淹沒牛肉）把香料裝入料盒放入鍋中開始燉，大約燉兩個小時。（如果時間緊張可以倒入高壓鍋裡燉20分鐘）
5、燉一個小時左右時加入番茄醬接著燉，燉到湯收合適放鹽調味然後關火，湯汁不要收太乾，拌飯或者配麵條簡直好吃出天際
6、關火後滴入香油一勺，放入黑胡椒粉即可
溫馨提示
1、牛肉要用清水浸泡一個小時，把血水泡出來。
2、焯牛肉時要涼水入鍋，把血末撇掉。
3、燉牛肉加水要一次加夠，中途最好不要再加水。
4、最後收湯時不要收太乾
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