木子讲历史
油条制作:用鲜酵母与面粉混合加水揉和，然后使面团子发酵到一定的程度后
，再加碱，食盐再揉和，切成条状然后拉长放入热油锅里面炸，在发酵的过程中，酵母菌在面里繁殖分泌酵素使一小部分淀粉变成葡萄糖，然后由葡萄糖变成乙醇产生二氧化碳气体，还会产生有机酸，机酸与乙醇作用生成有香味的酯类。
油条营养成分油条中含有大量的铝，脂肪，碳水化合物和部分的蛋白质，及少量的维生素，磷和钾等矿物质，高热量，高油脂。
油条本来是很古老中华面食，但是口碑确实越来越差，甚至有些人不敢吃油条。最主要原因是个别的无良小贩要往里面加明矾
，而明矾含有铝的成分。可想而知铝进入身体后会是什么伤害？伤的是我们的大脑，吃得多了，能让我们大脑迟钝，记忆力减退的。铝在大脑中积存多了对脑袋的伤害非常大，会记忆力减退老年人更是有因此患上老年痴呆症。谁愿意当个傻瓜呀？大量的铝还会减少胃酸的分泌量抑制胃蛋白酶的活性引起消化不良。
不合格的油，再反复的使用会产生多种形式的有毒聚合物，随油条进入体内，损害肝脏，这就是为什么现在很多人不敢吃油条的原因。
豆浆配油条对于大多数人来说是绝配，
是我们老传统的早餐但是，可能会引起肥胖油条是油炸性的高油脂的食物，高温已经使它失去了营养价值，高油脂油条配上中油脂的豆浆，会让身体的油脂摄入量超标的噢！会至肥胖。
油条会致癌吗？
对于这个问题众说纷纭，但是没有一个权威的说法，至于吃油条会致癌个人觉得微乎其微，最好在家自己做着吃。
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鹏子在新疆
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