早餐是一天中最重要的一餐，可以提供日常所需能量的30%-35%。吃得好可以讓人整個上午都活力滿滿；沒吃對那可就真的糟糕了……早餐吃什麼，更是理所當然地成為令人深思的問題。
1.簡易版燒麥
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by 多米5200
·主料·
糯米｜500g
豬肉｜300g
胡蘿蔔｜1根
香菇｜5朵
餃子皮｜300g
·輔料·
料酒｜15ml
生抽｜10ml
鹽｜4g
胡椒粉｜少許
雞精｜1g
·做法·
1. 豬肉洗淨切塊剁成肉糜，胡蘿蔔、香菇洗淨切碎，蔥洗淨切碎，糯米洗淨溫水泡30分鐘。
2. 熱鍋涼油，油稍多些，倒入肉糜和蔥花，翻炒片刻倒入料酒、生抽、鹽、胡椒粉炒勻。
3. 倒入胡蘿蔔末，碎香蔥炒勻，加入雞精炒勻關火。
4. 加入瀝乾水分的糯米拌勻。
5. 餃子皮用擀麵棍擀薄，包入糯米後收口，不用收緊。
6. 上蒸鍋蒸45分鐘，晾涼後就可以吃了，軟軟糯糯的非常好吃。
2.褡褳火燒
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by 熱愛紅燒肉北京
·主料·
麵粉｜400g
豬肉｜300g
雞蛋｜2個
·輔料·
韭菜｜300g
玉米油｜20g
鹽｜2g
姜｜10g
生抽｜20g
香油｜15g
雞粉｜5g
清水｜230g
·做法·
1. 麵粉裡分次加入230克水用筷子攪成面絮，然後用手揉成麵糰蓋上溼布醒40分鐘。
2. 豬肉洗淨去皮切塊用絞肉機攪成餡，韭菜摘好洗淨切末，姜切末，雞蛋磕入碗中備用。
3. 豬肉餡里加入薑末再加入香油、生抽、雞粉，攪打上勁以後醃20分鐘。
4. 打散的雞蛋攤成雞蛋皮，攤好後切碎。
5. 面醒好以後再把韭菜末、雞蛋碎、鹽跟醃製好的肉餡混合攪勻。
6. 醒好的面搓長條切小劑子，然後分別擀成很薄的麵皮。
7. 麵皮上擺好餡料，從上往下捲起來。
8. 鍋燒熱後倒入少許油，放入褡褳火燒，煎至兩面金黃即可。
3.雞蛋灌餅
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by 藍冰瀅
·主料·
麵粉｜200g
清水｜120g
·輔料·
雞蛋｜3個
鹽｜適量
香蔥｜1根
食用油｜適量
·做法·
1. 麵粉加入清水合成麵糰醒發30分鐘。
2. 麵糰分成3等份，擀成長片，從一頭開始卷，最後留一點麵皮壓在下面。
3. 做好的面劑子，按平，然後擀成圓形的麵餅。
4. 平底鍋燒熱，放入擀好的麵餅，放入少量油，中小火兩面烤熟。
5. 雞蛋在碗中打散，加入適量鹽和切成末的香蔥，攪拌均勻。
6. 用筷子在分層的餅胚上挑開，然後倒入打好的雞蛋液，中火兩面烤熟即可。
4.黃金蛋炒飯
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by Soft-妮
·主料·
米飯｜1碗
雞蛋｜1個
·輔料·
鹽｜少許
菜籽油｜1湯匙
蔥花｜少許
·做法·
1. 準備食材：米飯最好是剩飯，在冰箱冷藏至少2個小時。
2. 將米飯和雞蛋混合，輕輕將成塊的飯糰打散成一顆顆飯粒。
3. 熱鍋倒入菜籽油，油稍微熱後，將飯倒入鍋中，馬上平鋪開，不要讓飯堆積在一起。
4. 炒飯的時候記得不要用鍋鏟切飯，要用鍋鏟輕輕壓飯，這樣才可以保持每一顆飯都完整而不被切碎。
6. 飯炒到合適的程度，加入適量的鹽，再翻炒幾下即可。
7. 撒上適量的蔥花點綴，這樣一道簡單又美味的黃金蛋炒飯就誕生了。
5. 紅糖紅棗黑米粥
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by MOY_春
·主料·
黑米｜150g
紅棗｜5顆
枸杞｜10顆
·輔料·
紅糖｜60g
·做法·
1. 糯米先用水泡2小時，燒一小鍋水，等水開後把黑米倒進去煮10分鐘後放入紅棗轉小火慢慢煮。
2. 紅糖切碎用料理機打成粉末狀。
3. 煮到粘稠的時候，放入紅糖再煮5分鐘即可。
6.豆腐腦
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by 藝朵兒五味家宴
·主料·
內脂豆腐｜1盒
香菇｜5朵
黑木耳｜30g
雞蛋｜1個
·輔料·
蒜｜2瓣
蔥｜少許
老抽｜1茶匙
澱粉｜1茶匙
鹽｜少許
·做法·
1. 嫩豆腐上蒸鍋隔水蒸5分鐘，把蒸出的水倒掉。
2. 香菇在淡鹽水裡浸泡洗去雜質擠幹水份切片。
3. 黑木耳清水泡發摘去根蒂，用鹽搓洗乾淨瀝乾水份切絲。
4. 雞蛋打散，蒜頭拍碎切末，香蔥切碎。
5. 炒鍋燒熱放油，放入香菇、黑木耳翻炒，加老抽翻炒後，倒入少許水煮10分鐘。
6. 放少許鹽，倒入蛋液、澱粉勾芡，澆在豆腐上。撒上蒜末、香蔥即可。
7.上古面工坊——老壇酸菜魚面
早上起遲的話來不及做就去上古面工坊家點一碗招牌——老壇酸菜魚面吧~~
陳年老壇醃製的酸菜，酸香味醇，優選新鮮活魚精心烹調，魚片白嫩，爽滑鮮香，味道清淡爽口，酸菜比魚更好吃喔！早晨一碗酸菜魚開開胃，整個一天都會充滿活力哦~~~
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