番茄是一種較為美味的蔬菜水果，平時可以生吃，也可以搭配其他食物一起食用，不但美味還可以預防疾病。根據研究發現，多吃番茄可以降低psa，還可以預防前列腺和心腦血管疾病。
番茄雖然作用非常好，但是你懂得挑嗎？
1、番茄紅素含量
深紅色最高——大紅色——粉色——橙黃色——黃色——綠色
2、注意看外觀
很多番茄是催熟的，所以在選擇的時候要看清楚。自然成熟的果皮較為光亮一些，顏色上較為均勻。
3、不要硬
自然成熟的番茄是較為軟的，所以摸起來很硬，但是看起來很紅的不一定是自然紅。
4、籽多的更安全
催熟的番茄是還沒有到成熟的階段，所以籽是非常少的，顏色是土黃色的為上層。
5、試味道
催熟折番茄味道不是甜，而且肉是硬的。自然成熟的味道可口，而且汁水非常多，肉也是軟的。
學會這5招，再也不怕買到催熟的番茄了。
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