从东四搬来簋街的串串香
熟客都愿意跟过来吃
四川家传的秘制炒料
辣椒堆里又熬又炒5小时
大颗牛肉串串直压签子
叫上双子座朋友一起 还能打6折
这家串串香开业3年多了，为了保证口味，这么些年来只开1家店。锅底也好，串串也好，都由老板亲自把关~ 去年搬到了簋街上，搬家之后很多熟客也纷纷跟过来吃，晚上高峰期等位的地方都坐满。
这不双子月到了，店里决定关爱下双子座朋友
2018.6.13-6.21期间，带身份证到店证明自己是双子座（生日在5月21日-6月21日期间），你和你的朋友就可以享受串品类6折的优惠哦~！（每桌有一位双子座即可）
这家店的炒料比较特别，老板是四川人，家人在四川也开了几家火锅店，有一套家传秘制的炒料方子。豆瓣酱和香料的配比包都是自己做的，用鲜姜、鲜柠檬草...尽可能都是新鲜的食材~
炒料每周都做，赶上这一天厨房可热闹，堆成山的辣椒先煮再打碎，场面特别壮观了~辣椒碎要到入加好牛油的巨型汤锅里熬煮2小时以上。看看锅里这翻江倒海的样子！这个巨锅可以将各种配料搅拌融合，让辣椒的香味充分释放~ 熬煮之后再加醪糟、黄酒、豆瓣酱等炒香。做一次锅底，前前后后花费得有5小时。
锅底只有一种辣度，蒜蒜觉得还蛮辣的，但吃起来不会很燥，毕竟加了罗汉果等中草药成分，夏天来吃不上火~ 不吃辣的也有清汤锅和鸳鸯锅可以选。
03
压签子的牛肉串串
牛肉只用牛瓜条
来他家吃一定要试试各种口味的牛肉串串：菠萝牛肉、泡椒牛肉、香菜牛肉、黑胡椒牛肉、话梅牛肉、川椒牛肉、麻辣牛肉...还有很当地特色的薄荷牛肉和折耳根牛肉~ 每种的牛肉部分都特别精选了纯瘦且嫩的牛瓜条。
压签子的包菜牛肉
【香菜牛肉串串】的个头着实大。厚厚的肉条裹着一大撮香菜，一口下去辣汁四溢，一定要小心烫嘴~
【折耳根牛肉】中间绑了一捆新鲜的折耳根，爱的人会很爱，怕的人也很怕
其他口味基本都吃过了，但这【话梅牛肉串串】还是第一次见。用话梅汁腌制的牛肉，吃起来有淡淡酸甜，很适合牛肉鲜嫩多汁的口感。
每次多撸几串下来，一口干掉。
自助小料台上来自四川的醋还有麻油都可以加进油碟里试试，尤其是麻油！爱的人真的欲罢不能吧！！
不太常见的牛串串还有牛舌和牛肝。牛舌口感特别嫩，煮的香辣入味儿~
04
给你100多种选择
用大铁盆拿串
不同于一般的方铁盘，他家用“有深度”的铁盆拿串儿，冰柜里100多种荤素选择，挑的时候要量力而行别浪费呀~
鸡肉串串种类也很多，还有Q弹多汁的小郡肝~ 鸭胗串串别煮太久，不然吃起来就不脆啦！
鸡翅可以先下锅，多煮一会儿。待鸡皮被辣锅煮透，鸡肉全熟之后，一举拿下。
【厄瓜多尔白虾】都已经手工剥好，煮好直接吃。建议煮时间短一些，虾肉更嫩更弹~
连肥肠串串和排骨串串中间都有鲜椒圈加持，多了一份清爽的辣味儿~
挂辣小能手千层肚是每次的必拿项目，一筷子挑起一整盘，下锅10秒，起！！！
他家的蔬菜还都挂着水珠，特别新鲜，一小桶只要6元~
现炸酥肉、狼牙土豆、红糖锅盔、红糖糍粑，这四大油炸小吃每次至少会点上两种，放肆的时候甚至会来它一个全选！
酥肉好评颇多，精选肥瘦比例适宜的五花肉，现点现炸，入口酥酥热热，还带着花椒香气~
每次都吃红糖糍粑的盆友，来他家可以试试锅盔，刚炸出来的时候吃，红糖馅儿还会流出来~
【玫瑰冰粉】学习了四川当地的做法，配上醪糟和玫瑰酱，甜蜜满分。
06
喝酒看球吃串串
这不世界杯马上开始了，店里也是充满了看球的气氛。
大屏电视
鲜爽啤酒
下酒小菜
店名：蜀千千串串香火锅
簋街店原东四店
地址：东直门内大街160号(近北新桥地铁站)
电话：010-57722902、15313540462
营业时间：周一至周日 11:30-04:00
閱讀更多 北京吃貨小分隊 的文章
