日本有家麵包房叫天鵝麵包坊，創辦於1998年，是日本大和集團的子公司，浪漫的店名取自安徒生的童話《醜小鴨》。
正如童話中的寓意，這家店氣質裡融合了愛，正義與勇氣，它正是以此來感染員工，培養殘障人士與常人一樣的獨立。
天鵝麵包坊的麵包工廠和咖啡廳全部僱傭殘障人士，為他們提供穩定的薪水，甚至是其他公司的兩倍。
創始人小倉昌男去世後，海津步繼任社長。“我們是一個怎樣的公司？就是一句話，我們是使社會和我們的職員都獲得幸福的公司……我希望有一天，大家會認為，天鵝麵包坊做的是很正常的一件事。”
天鵝麵包坊誕生的契機還要從1995年阪神大地震說起。當時，隨隊赴災區慰問的小倉昌男目睹了殘障災民的困境，而這些殘障災民約佔日本總人口的5%。
除了禍不單行的境遇，他們的工資也低得可憐，每月不到1萬日元（相當於700元人民幣）。
痛心之餘，小倉想要改變現狀。
他感到，如果不向福利機構的幹部職員傳授經營之道，低工資的局面就很難擺脫。
他認為，福利機構不要做可有可無的產品，而應該生產以一般消費者為對象，在市場上能暢銷的產品。從1996年開始，小倉開始致力於在全日本開設講座，著手從人們的意識上進行改革。
在這個過程中，他偶然遇見了擁有全國麵包連鎖店的高木誠一社長，高木誠一提出可以免費提供做麵包的冷凍麵糰。
經過反覆實踐，小倉發現殘障人也同樣可以製作出好吃的麵包，而麵包正是每天都要消費的東西，從而就此斷定經營麵包坊對進一步推動殘障人士的社會包容度很合適。
從1998年6月天鵝麵包坊銀座店第1號店開張到現在，共有3家直營店以及無償提供麵包製作技術研修等支持的連鎖店26家，網店遍佈日本各地。殘障職員人數共有280名，其中70％為智力障礙人士。
“我們開發產品的宗旨，不是說大量賣出什麼東西，而是針對有需要的人，我們為他做出東西。”海津步說道。
你以為，這會是商家打出的同情牌？不！事實上，天鵝麵包坊的店鋪總是顧客盈門，是憑藉優質的食品質量和服務。因為，大多數的顧客都不知道眾多面包坊的工作人員是殘疾人。
天鵝不斷為日本市場開發獨特的新產品。比如，為對雞蛋和奶油過敏的人開發防過敏症的蛋糕，為腦中風的患者、或者有身體障礙不能正常嚼東西的人，開發了入口即化的麵包。
天鵝麵包坊在市場上勝出，從未強調殘障人士這個噱頭，而是商品本身實力，它頻頻登上美食和流行雜誌的推薦榜就是最好的證明。
“天鵝”還對邊遠及人口稀疏地區通過大和宅急送的網絡實行上門面包配送服務等。
“我們還和其他企業合作開發更多的殘障人士和智障人士的工作崗位，比如在日本的三井住友銀行，它們的職員食堂僱用了一些殘障人士。這些人想做麵包，但沒有技術。我們就把天鵝烤出來的麵包送到食堂，讓他們不用費勁去烤麵包，只要在食堂裡賣就好。”
後來，他們還新開發了網購系統，讓殘障人士可以在家工作。該系統不僅為更多的殘障人士創造了就業機會，也簡化了運營方式，有助於更有效地經營業務。
此外，“天鵝”還特別重視為員工樹立自信。“有殘障的新職員來了後，從第一天開始就要誇獎他。”海津步說道。
如此，初來乍到的懷疑的凝望漸漸消失，取而代之的是信心滿滿的從容笑容。
在“天鵝”，不管是社長、店長、殘障人還是健全人，所有人的權利和義務都是平等的，海津步從不會將他們區別對待。
“許多人來找我，說要經營一個殘障人士的公司。我告訴他們，你得先把殘障人士這個詞，從你的腦海裡用橡皮擦掉。然後再考慮，你想做一個什麼樣的公司。”
來到“天鵝”的人，都將“殘障人士”四個字從腦海中擦掉，簡單的僱傭關係，簡單的勞作生活，如此，甚好。
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