農村大多數野菜都是綠色或者淡綠色的，但是在30年前的時候，我們經常在玉米地中看到一種紫紅色的植物，這種植物有著一種奇怪的味道。當時很多農民都以為這種植物有毒，見到就會拔了扔掉，完全是當作一種害草。然而，就是這樣一種植物，在國外卻是一種高檔蔬菜，能賣到20元一斤。
這種野草就是“紫蘇”，在我國民間，很多人不認識紫蘇，誤以為這種草有毒。事實卻恰好相反，紫蘇是一種上等的野菜，同時也是價值非常高的藥材。紫蘇在中醫中有著散表寒，發汗的作用，一般用於感冒、發燒等症狀，是民間常見的一種草藥，以前農村的行腳醫生經常用。
儘管在我國聽說紫蘇的人可能比較少，但在國外一些地區，紫蘇是一種常見的蔬菜。比如說在日本，紫蘇的價格非常高，僅僅一片新鮮的葉子就能賣到1毛錢，如果按斤算估計要賣到20元一斤以上。在東南亞、俄羅斯一些國家，紫蘇同樣是非常高檔的蔬菜，價格也非常高。目前紫蘇主要在東南亞一帶種植，我國南方地區有少量種植。
紫蘇有一股清涼的味道，正是由於這種味道，讓許多人誤以為有毒。就連牲畜也不會吃這種草，所以一些農民也就不吃了。紫蘇主要分佈在我國東北、南方一帶，北方地區的農民可能沒有見過。
隨著生活習俗的轉變，紫蘇在這幾年也開始受歡迎，南方一些地區喜歡用紫蘇當作調味品使用，用來去腥、調味，比如說煮魚的時候，會用紫蘇去除腥味，同時還有去毒的作用。
幼嫩的紫蘇適合用來涼拌，吃起來一股清爽的味道，同時有一種香香的味道，不過有些人對這種味道比較敏感，並不是很喜歡吃紫蘇。紫蘇是一種藥食兩用的野菜，適量吃一些對身體很好，特別是一些老年人，可以多吃一些紫蘇，幫助消化、行氣和胃。各位農村朋友，你們有沒有見過這種植物呢？有吃過紫蘇的朋友嗎？
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