吃豬油好還是植物油好？專家告訴你，可別再吃錯了！
食用油是我們每天炒菜必備的。通常，油類有兩種，一種就是我們常用的動物油。還有一種植物油，北方人喜歡吃這種。
這兩種油中哪一種油才對我們的健康有益?
南方人更喜歡動物油，而北方人更喜歡植物油。如果兩種油從味道相比較，動物油會更香。這是因為動物油中含有一種特殊物質的蛋白質和甘油分解產物。
即使沒有美味又普通的菜，經過豬油烹飪之後，它會變成你喜歡的一頓飯。但問題就來了，別忘了，豬油中含有大約40%的飽和脂肪酸。
這些可是高脂血症、動脈粥樣硬化、肥胖症等疾病的輔助因素，特別是對於已經高齡的人來說，每天吃豬油，不控制脂肪的量，過多的脂肪會聚集在內臟中，從而誘發肥胖。
研究表明，肥胖是許多疾病的危險原因，可以說是一種損害全身的疾病。如果你想用豬油來預防一些疾病，那麼建議你不要做無用的工作，只要它對健康不構成威脅就行了。
油類攝入健康的控制範圍是多少?
《中國膳食指南》的最新版本表明，每人每天攝入的豬油不能超過總熱量的百分之十，這樣不會對健康造成危害。
植物油可以隨便食用嗎?
不，與動物油相比，植物油更健康，含有更少的飽和脂肪酸，甚至一些富含不飽和脂肪酸。但在使用過程中，需要注意烹調方式的選擇。
不要經常的使用煎炸做法。這不僅破壞了植物油中的營養成分，還產生了一些有害成分。當然，蒸和燉是最常用的。這種方法不僅保留了植物油中的大部分營養成分，而且很容易被人體吸收和消化。
關於植物油的健康使用限制，最新版本的《中國膳食指南》建議我們每天控制25-30克，我們不應該等待油冒煙了，然後再放食物，可能在此時會產生致癌成分。
還有儘量不要食用重複利用的油，這樣在上幾次的食物，如果殘留了一些渣渣，再經過高溫的烹飪，就會被氧化產生化學成分，對身體健康來說，就是非常不利的。
儘量不要重複利用食用油，如果經過前面幾次使用，油裡面有一些殘留物，然後高溫烹飪，就將被氧化產生化學成分，對身體健康，是非常不利的。
這下大家知道怎麼去食用油了嗎?
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