“瘦肉精”三個字
吃貨聞之色變
又有牛肉檢出
抓緊曝光它
近日，北京市食品藥品監督管理局發佈食品安全監督抽檢信息公告。
值得注意的是，3批次牛上腦檢出“瘦肉精”。
北京市食藥監局組織抽檢5類食品共183批次樣品，其中合格樣品179批次，不合格樣品4批次。
其中，牛肉及副產品抽檢18批次，合格樣品15批次，不合格樣品3批次；
堅果與籽類食品6批次，合格樣品5批次，不合格樣品1批次。
3批次牛上腦檢出“瘦肉精”
天津市薊州區金鳳屠宰廠生產經營的3批次牛上腦，不合格項目均為克倫特羅，經檢測實測值分別為1.02 μg/kg、1.26 μg/kg、1.09 μg/kg，標準值規定為不得檢出。
牛肉及副產品不合格產品信息
一起看下“瘦肉精”的危害……
克倫特羅屬於β-受體激動劑類藥物，被稱之為“瘦肉精”，具有促進動物體蛋白質沉積、促進脂肪分解、抑制脂肪沉積，提高胴體的瘦肉率、增重和提高飼料轉化率的作用。
添加到牛、羊、豬等畜類動物的飼料中，可以增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。
人食用含有“瘦肉精”的動物性食品，如殘留量達到一定程度，就會出現毒副作用，有可能引起人體四肢、面、頸部骨骼肌震顫，內分泌紊亂。
牛上腦中檢出克倫特羅的原因可能是養殖過程中餵食了含有瘦肉精的飼料。
物美超市1批次花生米不合格
北京物美商業集團股份有限公司通州梨園店經營的花生米（生），不合格項目為酸價（以脂肪計），經檢測實測值為5.5 mg/g，標準值規定為3 mg/g。
堅果與籽類不合格產品信息
酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標誌，酸價越小，說明油脂質量越好，新鮮度和精煉程度越好。
酸價超標的原因可能是產品在儲存過程中環境條件控制不當，未採取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。
針對在食品安全監督抽檢中發現的不合格食品，北京是食藥監局已要求屬地食品藥品監管部門依法對其進行立案調查。涉及外埠的，已將不合格食品情況通報了當地食品藥品監管部門。
來源/中國質量新聞網
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