金針菇在餐桌上隨次可見，不僅價格實惠
還營養價值極高，具有抗癌抗血壓，對提升智力也是有幫助，可以說是菌類中的寶中之寶。
常見的吃法有刷火鍋，刷麻辣燙之類的，是好媽媽人設的最佳拍檔。給我一包金針菇，我這個毫無廚藝的人，都可以給孩子做出不重樣的一週食譜，這個是真的。
蒜蓉蒸金針菇
我們吃金針菇時，老是粘牙，那是因為過火了，烹飪時間掌控好，就不會出現這種情況了，吃起來應該是爽脆滑嫩才對。金針菇切去頭部，掰成小瓣清洗乾淨，瀝乾水分擺入盤中備用。
蒜頭剁末，指天椒切末，全部放入碗中。加調料：鹽、生抽、雞粉、胡椒粉、香油、澆上熱油爆出香味，攪拌均勻，淋上金針菇偏頭部的地方，更容易入味。
水燒開放入鍋中，蒸五分鐘，時間不易久，久了會變老，那就不好吃，出鍋上菜時撒上蔥花即可。
水煮金針菇
這是一道創新的做法，從金針菇肥牛演變而來的，採用瘦肉代替了肥牛，使得更加家庭式，簡單美味。金針菇去除頭部掰小，沖洗乾淨備用。瘦肉切成大薄片，加調料：雞粉、生抽、鹽、蛋清，朝著一個方向攪拌均勻入味，醃製十分鐘備用。
蒜末、薑末、香菜末、指天椒粒、泡椒粒
青椒圈備用。熱鍋冷油放入辣椒醬炒出紅油
再倒入所以輔料煸香（香菜除外），加入適量的水，大火煮開。放入金針菇，煮軟後放入肉片
煮一分鐘倒出裝入大碗中，撒上香菜完成。
烤金針菇
雖然是減肥大敵，但是米湯最愛的不能缺少燒烤，而其中，金針菇就是最好燒烤食材。在高溫下，蒜末、剁椒的香味被很好的釋放出來！金針菇一把，去掉根部，然後清洗乾淨，蒜切末備用。
鍋中倒入適量的水，水燒開後將金針菇放到鍋中焯30秒，然後撈出。往金針菇中放入剁椒、蒜末、半勺糖拌勻。把金針菇放到錫紙中包裹嚴實，放到預熱好的烤箱，上下火200度烤8分鐘。
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