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營養師小糖來回答這個問題，本文觀點結合自《中國營養百科全書》，具有權威性，大家可放心參考。
根據權威文獻來看，維生素B12的過量危害和毒性尚未確定。即便每日口服較高劑量的維生素B12，也沒有觀察到明顯的毒副反應。人體所需要的維生素B12較少，過量的維生素B12可通過尿液形式排出，這比過量服用維生素A或維生素D要安全得多。
通常我們正常的攝取食物，不會出現維生素B12的缺乏。我們人體內維生素B12的儲存量很少，主要存儲在肝臟中，通過尿液或膽汁排出。機體可對維生素B12進行循環利用，我們體內維生素B12的量可以在很長時間內滿足身體需要，不容易出現維生素B12的缺乏。
但是，素食主義者由於長期不吃肉，可發生維生素B12的缺乏。還有腸胃吸收能力較弱的老年人、胃酸過少者及服用二甲雙胍的糖尿病患者，也易出現維生素B12缺乏。
缺乏維生素B12可導致：
1.巨幼紅細胞性貧血
2.神經系統損害，包括精神抑鬱、記憶力下降等
3.高同行半胱氨酸血癥，增加心血管疾病風險
糖人健康網
藥事健康
維生素B12屬於非常安全的一種維生素，日常使用中都觀察不到有任何危害。
不過，2018年5月28號，美國心臟病協會雜誌發的一篇有關維生素、礦物質補充劑預防心臟病的Meta分析，結論發現常規流行的這些補充劑，對於心臟疾病的預防都沒有什麼效果，有潛在益處的只有葉酸、B族維生素。
其中提到維生素B12，狹義上來說維生素B12特指氰鈷胺，英文是cyanocobalamin，文章中介紹其氰化物對於腎衰竭的患者會有影響，副作用會有積累的效應，從這個角度來說可能抵消了維生素B12補充劑的一些潛在益處，文章中建議是還是吃甲鈷胺 （methylcobalamin） 、羥鈷胺 （hydroxocobalamin） 之類的。
但是問題在於，由於真正的維生素B12嚴格來說就是氰鈷胺，因此如果是國內的產品，維生素B12沒有特別標識的話就是氰鈷胺。一般的維生素包括保健食品，包括常見的藥品、維生素B12注射液那些也都是氰鈷胺，因此完全沒什麼可選的。就連複合型的維生素、礦物質補充劑很多時候用的也是氰鈷胺，無論是國內還是國外，只有個別維生素B族的補充劑，國外可能用的是甲鈷胺。
當然，你拋開維生素B12這個關鍵詞，直接去買甲鈷胺等藥品當然也可以，但是這時候它的劑量可能會非常的大，跟我們日常作為膳食補充的劑量是完全不一樣的，因此要小心。
總而言之，我認為氰鈷胺對於正常人來說還是安全的，是可以吃用來預防維生素B12缺乏的，但如果劑量比較大、特別是有腎功能不全的患者，有條件的最好還是換成甲鈷胺、羥鈷胺 等類似製劑。
營養師顧中一
如果我們使用的劑量在合理範圍之內，天天用也沒事，如果長期超劑量的話。那麼作為水溶性維生素的代表，吃多了你會壞肚子。就這樣，其他的沒有了。
有一種貧血叫維生素b12缺乏
一提到貧血，大家第一個的反應就是去補充鐵。確實是這樣，由於中國人飲食習慣的關係，但其實有一種貧血是缺乏維生素b12。在學術上被稱之為，巨幼紅細胞貧血。因為維生素b12的參與細胞核酸代謝，是造血的必需過程。
出現維生素b12貧血是相對比較少見的，主要存在於素食主義者，以及胃切除，萎縮性胃炎患者當中。
更重要的是影響我們的精神狀態
維生素b族整體上的是影響我們精神狀態的營養素。如果維生素b12缺乏，那麼我們將會出現，精神萎糜，記憶力下降等精神方面的問題。
一般長期進行腦力活動，或者是，長期處於，高壓力狀態，維生素b12的消耗會大於正常人的狀態。又由於維生素b族的安全屬性，要是在面對精神狀態不好的人的諮詢的時候一般都會建議他，短期內適量的多補充一些b族維生素。
吃肉的又一個理由
維生素b族是一個很怪的維生素，它的主要存在於肉食品當中。像瘦肉、動物肝臟、魚肉、蛋類這些食物含量相對較多，而在植物性食物當中基本不含有維生素b12。所以各國的膳食指南，各國的營養食譜都是鼓勵把肉加進去的那種平衡膳食，而不是素食。
營養海賊團船長～肖雲濤
國家二級公共營養師
營養學會會員
衡膳營養講師、營養大使
擅長上班族營養、癌症營養
營養海賊團
每個人都需要維生素B12，但是大多數人通過他們的飲食，就可以獲得足夠的維生素B12。部分人需要服用維生素B12片，是因為比如
遺傳性維生素B12缺乏症，惡性貧血，或者檢查明確維生素B12缺乏。如果經常服用，不過量的情況下，一般也不會有太大問題，但是如果過量服用，會出現副作用。包括：
1、可能會引起血壓升高：維生素B12過量，可導致嚴重的鈣缺乏，從而引起血壓升高。
2、痤瘡或者皮疹，引起皮膚髮癢或損傷：在維生素B12的作用下，與痤瘡相關的一些皮膚細菌開始分泌出促進痤瘡的炎症分子。
3、皮膚變色、尿液變色
4、肢體麻木、噁心
5、吞嚥困難、腹瀉
以上幾條有可能是因為對“鈷”過敏引起的，而維生素B12 主要含鈷。
6、血容量增加和紅細胞增多
7、低鉀血癥 ：尤其是貧血患者本身血鉀水平較低，服用維生素B12後可能引起嚴重低鉀血癥
8、痛風發作：已經有很多證據證明維生素B12可以引發痛風
維生素B12 和很多藥物之間可以有相互反應，增強或降低藥物的作用，使用時需要詢問醫生與自己平時服用的藥物之間有無禁忌。
泌尿腫瘤外科鮮醫生
維生素B12是B族的一種維生素，也稱為鈷胺素，它主要的作用是在體內轉化為各種輔酶參與碳水化合物、脂肪和蛋白質的代謝，促進紅細胞的形成，維護神經系統的正常功能。
維生素B12的需要量：
膳食指南的建議在18-50歲的人群維生素B12每日適宜攝入量是2.4μg，而美國的建議成人攝入量是3μg/d，聯合國糧食及農業組織（FAO）建議是成人每天只需要2μg/d
維生素B12的過量：
維生素B12若是發生過量，會容易導致人體發生過敏，嚴重的還會引起過敏休克；影響其他營養素的缺乏，如葉酸。
- 維生素B12是一類難缺乏的維生素，有研究表明，若是膳食中不含有維生素B12，人體的存儲亦可滿足大約6年的需要也不發生維生素B12缺乏症狀，因此正常情況下，不需要刻意的補充維生素B12。
營養師May姐
維生素B12屬於B族維生素，可以儲藏在肝臟，只要正常飲食，一般我們不會缺乏這種元素，不需要長期服用的。
身體雖然對B12需求量極少，但有少數腸道吸收不好的要特別注意，如果缺乏這種元素，可以引起很多疾病，如貧血，月經不調，皮膚病，頭疼，葉酸的缺乏，如果出現不想吃飯，消化不良，舌頭髮炎，失去味覺等症狀，就是維生素B12的缺乏發出的警告。
但長期或過量服用這種元素，有報道會導致促銷哮喘，蕁麻疹，溼疹，面部浮腫。渾身發抖等過敏反應，也可能導致神經興奮，心疼，還能導致惡性腫瘤的生長，而且B12攝入過多或過少都能導致葉酸的缺乏。
但它又可以解決皮膚暗沉，乾燥淡化皺紋和色斑，還可以防日嗮修復疤痕。
建議如果需要補充這種元素，可以多吃動物肝臟。牛奶，乳製品，如果必須通過藥物補充，要聽醫生的囑咐，按劑量服用，不可過量。
雲在飛y
膳食攝入不足，各種因素引起胃酸分泌過少；胰蛋白酶分泌不足；迴腸疾病；血清全轉鈷胺素運輸蛋白合成減少等均可導致維生素b12吸收減少，進而導致維生素b12缺乏。
有研究表明常染色體隱性遺傳病造成的先天性維生素b12轉運及代謝異常也會導致維生素b12缺乏。 迄今為止沒有發現從食物或者補充劑中攝入過量維生素b12有害人體健康的報告。長期給惡性貧血患者，口服或肌肉注射維生素b12量高達1~5ng/d未觀察到有害作用。曾有報告提到一例痤瘡患者可能與注射維生素b12有關。
朱慶俊營養師
人體不能缺乏B12,如果缺乏容易造成貧血。那也不要長期服用，會對人有不好的影響，嚴重者刺激惡性腫瘤的生長，還會出現過敏現象，多吃肉類就能補充了。
注意飲食，葷素搭配，好好休息，適量運動，曬太陽，我們的身體就會棒棒噠。
