记得小时候跟着长辈上山采药，经常会碰到野生的百合，那时候的野百合可以说是遍地都是，每年的秋季这种“野味”都能吃个够，每次上山都要顺手挖一点回来吃，而如今挖到一株野生百合仿佛是很罕见的事情，能够吃到就难上加难，爬遍一座山坡能够摘到一碗已经很满意了，早已有人上山采摘售卖了，市场也是供不应求……
野百合常生于灌木林下、山坡、石缝或山坡之中，曾广泛分布于大陆各地，在我国的华东、华中、华南及西南各地都可见，鳞茎可以食用还能作药用，具有清热、润肺止咳、利尿等作用，而且极具观赏价值，以前在山上摘的野百合一部分是吃掉了，还有一部分拿到自家院子里用盆子种起来，看上去十分养眼
野百合的品种众多，外形白色与红色比较多见，杆子也有圆的方的各种，因此挑选也是有讲究的，虽说大部分野百合都带有一点微苦，但是颜色白白的用来煲汤煲粥还是挺好的，完全感觉不到一丝苦味，红色的就不建议尝试了
新鲜野生的百合可以煲银耳莲子汤，或者是冰糖炖雪梨的时候加上一点不仅能够起到提香作用还能润肺，但考虑到每斤50元昂贵的价格，一般人都不会买来吃，野百合已慢慢的从我们的常见菜谱中消失，你有吃过野百合吗？你们老家常见的吃法有哪些？欢迎留言分享！
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