魔鬼蛋
用料：
雞蛋4個、蛋黃醬15g、壽司醋5g、芥末醬5g、黑胡椒粉1.5g、鹽適量、蔥適量（裝飾，非必要）、香腸粒適量（裝飾，非必要）
做法：
雞蛋煮熟或蒸熟（只用4個）
準備材料，煮好的雞蛋對半切開
將蛋黃挖出，15g沙拉醬，5g壽司醋（白醋），青芥末5g，1.5g黑胡椒粉，適量鹽（放不放都可以）混合均勻。
用勺子壓成泥，裝入裱花袋。
擠入蛋清託，表面加蔥葉，香腸粒裝飾即可。
小貼士：
雞蛋數量按你需求增減，調料按比例增減。
有別於日本青芥辣，歐美國家用的芥末醬為淡土黃色，口感細膩柔和，微辣但不嗆人。
所以如果使用其他芥末醬，可以酌情減少芥末用量。
翠竹報春
用料：
豬肉末150g、黃瓜2根、豆瓣醬少許、白糖少許
做法：
首先將黃瓜切成約五釐米長的段，在兩邊的邊緣處輕輕劃開一釐米左右深度的薄片開口，千萬不要切到底，再沿著此開口橫切，將上面這塊拿掉，再用勺子將中間挖空，形成一個凹槽。
鍋中倒入油，下入豬肉泥，炒至變色時，我們再倒入適量豆瓣醬、加少許白糖，炒出紅油，豬肉泥變熟備用。
將黃瓜擺入盤中，擺成竹子造型。
再將炒好的豬肉泥裝入黃瓜凹槽內（也可在豬肉泥內摻入熟玉米粒、豌豆等提味兒），就大功告成啦！
小貼士：
1.雕黃瓜盅用尖頭的小刀會更好操作，中間的囊可以用叉子或者勺子挖出，注意不要挖穿底部。
2.豬肉末也而已換成其他的肉類，雞肉、牛肉什麼的都可以。
3.豆瓣醬可以用其他調味料做替代。
金衣五彩炒飯
用料：
米飯1碗 、雞蛋1個 、胡蘿蔔、玉米、火腿、青椒、紅椒、油 、鹽、生抽、雞精、蔥花
做法：
1 、準備好食材
2、 將材料切丁，玉米剝一粒粒
3、 橙子洗淨放在案板上用手揉一下它的表皮， 將橙子切開兩半， 用勺子把橙肉挖出來，用剪刀把邊修剪一下形狀
4、 把雞蛋打在碗裡
5、 坐鍋熱油，倒入雞蛋打散
6、雞蛋打散後放入火腿、胡蘿蔔翻炒幾下
7、火腿、胡蘿蔔炒勻後倒入米飯和少許水
8、米飯炒散後放入青紅椒，加入鹽，雞精，生抽翻炒均勻
9、最後撒上蔥花即可
小貼士：
1.橙子揉一下，方便取肉
2.挖橙肉時，順著它的邊上挖，小心不要挖破了
3.炒米飯時，加一點點水，米飯就容易鬆散了
4.要顏色鮮豔的話，少加點醬油
5.蔬菜不要炒過火了，以免營養流失，顏色也不好看了
豆腐雕魚彩蔬盅
用料：
雕魚肉、豆腐泡、紅蘿蔔100g、萵筍100g、海藻芽100g、醬油、鹽、麻油、蔥、雞精
做法：
雕魚剁成泥加入醬油，鹽，麻油，蔥花，雞精調味醃製一會。
豆腐泡切開一邊，把中間的豆腐挖除，做成盒子。
將挖出的豆腐剁碎放入魚泥攪拌均勻。
將雕魚泥填入到豆腐盒子的底層，大概三分之二的位置上 。
面再放上其他切好紅蘿蔔、萵筍、海藻芽丁，擺入盤中。
蓋上保鮮膜，蒸鍋內放水，大火燒至水開，放入盤子，中火蒸8分鐘即可。
小貼士：
1.挖豆腐的時候要小心不要把盒子挖爛了;
2.填魚泥的時候要壓實一點以免蒸好後塌陷;
3.盤子上蓋層保鮮膜，是為了防止有蒸氣水滴入，沖淡味道。
南瓜蒸蛋
用料：
小南瓜1個、雞蛋1個、鹽少許、白糖、溫水適量。
做法：
1、金黃色小南瓜1個，雞蛋1個、小南瓜買的時候挑個漂亮的，在大的超市和菜市場就可以買到。
2、小南瓜洗淨，切去頂部，蓋子留著不要扔、南瓜很硬，不易切，要小心不要切到手。
3、利用小勺和小刀把南瓜裡面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，果肉不用挖的太多，否則小南瓜蒸好後也沒什麼吃頭了。
4、把南瓜盅和蓋子一起放入蒸鍋，蒸20分鐘。
5、蒸過的小南瓜已經變軟了，一會放入蛋液還要繼續蒸。
6、雞蛋打散，加一點鹽攪勻，再倒入適量溫水繼續攪勻，水和雞蛋的比例約為2比1、然後用小濾網過濾蛋液，除去筋頭。
7、小南瓜盅蒸好後很燙，不宜馬上倒入蛋液，將南瓜盅放置一會，溫度適宜後再倒入蛋液、然後入蒸鍋蒸10分鐘左右就好了。
莧菜雞蛋餅
用料：
莧菜 、雞蛋 、鹽、料酒
做法：
1.莧菜摘洗乾淨後焯水，過涼後瀝乾水分，切成寸段
2.雞蛋加鹽、料酒劃散備用
3.鍋內刷油倒入一半蛋液，待蛋液未凝固前碼入莧菜段，再倒入剩餘的蛋液
4.小火慢煎然後翻面，煎至兩面金黃
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