中國的文化源遠流長，這種萬能的飲料也是祖祖輩輩傳下來的真理。每次感冒發燒了，就讓多喝點；姨媽痛了，讓多熱點；減肥的時候，讓多喝點；皮膚不好了，也讓多喝點；心情不好了，還是可以多喝點。每次看醫生，醫生也會這麼叮囑，讓多喝點。這種飲料好像適用於各種疑難雜症。
不用說大家也知道了，它就是白開水。白開水呢，的確有很多好處。對人體的生理機理具有很重要的調理作用。早晨空腹喝上一杯溫熱的白開水對身體百益而無一害，對中老年人來說，不僅能稀釋血液，降低血粘稠度，促進血液循環，還能減少血栓危險，防止心臟病"高峰期"的心腦血管疾病的發生。對年輕人來說，能對因晚上睡眠後體內水分由於生理上的散發而減少起到解渴、利尿的作用，也能使皮膚變得光滑細嫩。
不僅有這些生理上的好吃，白開水在中國是一種很獨特的情感的寄託。春節回家的高速路上每到服務區來一杯熱水非常舒服，出門走親戚一進門先接過來一杯熱茶水非常開心，冬天下班回家進屋家人雙手捧給我一杯溫開水很是溫馨！我們喝白開水喝出來的是親情，深情，所有愛都在這一杯白開水中！
中國人的萬能特飲，不僅在國內有名，國外友人也是深有體會的：“我也發現了，我和中國同事一起共事，他們每時每刻都會給我熱水……（熱水）對身體好吶！”，而且上海華東師範大學今年6月剛剛畢業的24歲的意大利留學生王小龍，發表了“中國的開水厲害得不得了”的畢業演講，表達了自己對中國這種特飲的深刻理解，瞬間火遍了中國的社交網絡！去國外旅遊的時候，也會發現，其實很少有國家是喝開水的，但是國外的很多旅店深知中國人的這個習慣，早就貼心的另外備了燒水的壺。
白開水，今天你喝了麼？
【文】合羽花美食
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