很多時候我們都會太忙,沒空好好做飯;很多時候因為太累,實在不想好好做飯。
如果你飢腸轆轆時,打開冰箱,卻發現只有一碗剩米飯,那該怎麼辦?
當然是做快手又簡單的炒飯啊!
論好吃、需要準備的食材少,那就是醬油炒飯沒錯了!
醬油跟米飯搭在一起炒,真是香得不可思議!只要掌握好技巧,簡單的食材也能讓人吃得心滿意足!
醬油炒飯
食材:
米飯 一碗
青豆 適量(可省略)
胡蘿蔔 適量(可省略)
洋蔥 1/4個
醬油 一勺
鹽 少許
植物油 適量
做法:
1. 洋蔥切絲。為了顏值,捎帶腳為了營養,也備點熟豌豆和胡蘿蔔粒。
豌豆、胡蘿蔔超市有賣冷凍的,通常是跟玉米粒搭配。如果沒有又不想自己做,那就省略,不影響味道。
2. 鍋燒熱後,放比平時炒菜稍微多一點的油。中火,油6成熱時下洋蔥絲翻炒至變色。
3. 加入醬油,中大火爆香、翻炒均勻。我用的是原汁醬油,色不深,但是味道很好。
4. 加入米飯,繼續中大火翻炒均勻,這時候聞著已經很香了。
5. 加入青豆和胡蘿蔔、鹽,炒勻後嘗一下鹹度,淡了可以再加點鹽或醬油調整下。
喜歡深顏色的可以用老抽美個顏。我又加了一點原汁醬油。
6. 出鍋啦!很香很香,誘惑得我都沒耐心拍照了!就這樣吧。
小貼士:
最好把米飯捏碎再下鍋,這樣可以輕鬆炒散、入味均勻。沒讓你直接上手抓哈,可以戴一次性手套捏呀!:
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