我们熟知的佐料胡椒就有黑胡椒和白胡椒，那朋友们知道其实还有绿胡椒和红胡椒吗？它们是胡椒的果实和种子通过不同的方法加工而成的。其中黑胡椒是唐朝的时候才传入中国，《酉阳杂俎》云：“胡椒，出摩伽陀国，呼为昧履支。其苗蔓生，茎极柔弱，叶长寸半，有细条与叶齐，条上结子，两两相对，其叶晨开暮合，合则裹其子于叶中，子形似汉椒，至辛辣，六月采，今人作胡盘肉食皆用之。”
胡椒特有的香气吸引了人们的关注，成为目前最常用的香料之一。《吉姆爷》中17世纪的商人为了胡椒竟然毫不犹疑地割裂彼此的喉咙，并且拋弃他们的灵魂。咱们中国人不仅好好利用了它独有的味道，而且在治病救人方面也是卯足了劲。
胡椒作为佐料大家就再熟悉不过了，接下来笔者好好介绍一下咱们这胡椒如何治病的，有哪些简单方是我们平时就可以用的。如果有心腹冷痛的，可以参照《食疗本草》的一个简单方：取胡椒三七粒，注意不是用水吞服，而是清酒。如果是心下大痛，可取49粒胡椒和一钱乳香，用研钵研磨均匀，注意男女不同，男性要用生姜汤吞服，而女性是当归酒；或者直接取5分胡椒和3钱没药，研匀分2次用温酒吞服；另外有一个更方便的方子，用到另一药食同源之佳品——绿豆，这两种各49粒，研匀用酒吞服，据说效果神奇。
胡椒属于胡椒属，近代国内外对该属做了很多基础研究工作，分离出木脂素、生物碱、黄酮、脂肪酸类及挥发油等多种化合物,化学成分决定了药理性质。其中体外实验表明,胡椒属植物能通过影响炎性进程中一些关键酶的活性和炎性因子的释放来起到抗炎作用。另外还证明了有镇痛镇静、抗氧化等作用。
分享到:
閱讀更多 本草世界 的文章
