簡介：
天氣熱，來一道葷素搭配的香煎雞蛋餃吧，這道菜營養美味又可口，非常適合愛挑食的小朋友食用，也是一道不錯的下酒菜。
香煎雞蛋餃
準備時間：無
製作時間：10-20分鐘
用餐人數：1-2人
食材：
主料：雞蛋4g，蔥1把，蝦仁幹1把，五花肉1塊
輔料：鹽半勺，花生油3匙，耗油半勺
製作步驟：
準備所有食材：適量的香蔥、五花肉、雞蛋、香菇、蝦仁幹備用，香菇和蝦仁要提前浸泡
蔥洗淨切成蔥花，五花肉洗淨，肥瘦分開切成丁。香菇和蝦仁，淋幹水分切成丁。雞蛋打入碗中
鍋燒熱，倒入少量的花生油，把切好的肥肉丁倒下去，小火炸至出油
然後放入切好的蝦仁，小火炒出香味
然後再加入切好的香菇，炒出香味
這時候把切好的瘦肉丁倒下去，用鍋鏟翻炒一下
加入適量的蠔油和鹽，中火翻炒均勻
炒到瘦肉變色就可以了，不用炒太久
炒好的餡料盛起來備用。雞蛋，用筷子攪拌成蛋液備用
鍋中放入適量的花生油，用勺子打一勺蛋液放人鍋底，待蛋液展開成餃子皮形狀時，加入少量的餡料
用鍋鏟對摺成餃子形，小火慢煎至兩面金黃，就可以裝盤食用了
裝盤
小貼士
蝦仁幹，要提前浸泡三分鐘備用。
輕鬆一刻
你知道是什麼嗎？
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