簡介：
過年講究的就是個吉祥和喜慶，紅紅火火，團團圓圓是一貫的主題呀！今年的親朋好友飯餐桌上，是不是也來個應景大菜呢。
中國傳統的習俗，大紅燈籠高高，要是將這火紅的燈籠端上餐桌，絕對能將年節的喜慶推向高潮。
過年期間，要製作的食物也是非常多呀，各種臘肉臘魚臘腸、各種零食小吃，真是有點忙不過來的感覺，好在有了科爾沁現成的牛肉餡，這道應景的大菜做起來也是分分鐘的事了，不用剁肉，如果你不加蔬菜的話，直接塞進去就可以了，省時省力還美味，現代化的生活就是好呀。
燈籠茄子
準備時間：10分鐘內
製作時間：30分鐘-1小時
用餐人數：1-2人
食材：
主料：茄子1個，牛肉餡200g
輔料：油，鹽各適量。胡蘿蔔1個，小麥澱粉5g，韓式拌菜炒拌醬半包
製作步驟：
準備食材
茄子洗乾淨後，底下墊兩根筷子，切成7片相連的茄夾
每一片茄片中間塞入同樣多的牛肉餡，用筷子壓緊
胡蘿蔔切片後修理成燈籠穗
燈籠擺在盤子裡，胡蘿蔔裝飾也組裝起來
將盤子放在蒸鍋上
蓋上蓋子，大火燒開後再蒸十分鐘
小麥澱粉加少許水，混合均勻備用
燈籠茄子蒸好後，汁倒在鍋裡
燒開後加入韓式泡菜炒拌醬
再次開鍋後將澱粉水淋 進去
澆在燈籠茄子上即可
小貼士
1、茄子底下兩邊各放一根筷子，就能切出均勻的茄子夾了，茄子片稍微切薄點。
2、每一片茄子之間的肉餡稍微多放點，壓緊實，蒸熟後才不會塌陷影響美觀。
3、醬汁不要太厚，成流動性最好。
輕鬆一刻
這真的是巧合嗎？
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