最近幾年，網上各種段子手把咱們雲南的魚腥草黑成植物界的黑暗料理，黑它僅僅是因為它有著一種獨特的類似魚類腥味的氣味，但其實只要進行簡單的涼拌後，這種腥味就不存在了，而且口感還特別的嘎嘣脆特好吃！！！所以，魚腥草的重口味名菜頭銜，真的名不副實啊！接下來，咱就告訴大家，什麼才能算是雲南重口味名菜！
No.1吃蟲篇：
雲南人富有挑戰精神，敢於嘗試各種食物，順理成章的，昆蟲也成為了咱們雲南人的盤中餐！可以說，雲南人可謂是吃蟲高手，什麼螞蟻蛋，竹蟲，蜈蚣，蚱蜢，蠕蟲，蜂蛹，蜻蜓，蠍子等等……只要是沒有毒沒有怪味的蟲子，都吃給你看！
烤蜈蚣
炸竹蟲
No.2吃肉篇：
雲南人很愛吃肉，除了傳統的煎炒烹炸之外，部分地區還有以生肉為主的特色菜，比方說大理生皮，就是精選上好的後腿肉和裡脊肉作為主料，生皮要切的細而不碎，蘸水要用梅子老醋，野花椒，辣椒油等，調料的配製過程非常講究，為的就是蓋過豬肉的腥味，當蘸過蘸水的生肉入口後，感覺到的只有鮮嫩可口和滿口留香！
當然，除了大理生皮外，還有德宏苦撒苤，這道菜是牛的苦腸熬製苦水，再用其他調料混合攪拌，然後將新鮮牛肉剁碎，與熬製的湯料攪拌在一起生吃，味道簡直是鮮美無比啊！
可能有些人接受不了直接吃生肉，那麼我們“曲線救國”，吃醃製過的生肉！！！這裡就不得不說宣威火腿了！可能有人會說“Excuse me？
No.3燒烤篇
可能有人會好奇，燒烤有什麼好說的。但是，我們要給大家說的燒烤方法，可以說是非常簡單的，但可能很多人接受不了！那就是牛糞烤土豆！牛糞烤土豆是地道的會澤美食，其做法就是將土豆拿到牛糞堆中燒烤，烤熟的土豆特別香，伴隨著一股草原的氣味，比一般的烤土豆好吃！
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