“酒”在《水滸傳》中是梁山好漢的標配，大碗喝酒大塊吃肉那就是梁山好漢們的日常生活。如果酒量不行，那在梁山上都不好意思跟別人打招呼。梁山上酒量大的好漢有很多，這些好漢也因為喝酒引發了不少膾炙人口的故事，尤其是武松酒後打虎的故事更是婦孺皆知。
話說武松回家看他哥哥武大，路過景陽岡看見一家酒店進去喝酒打尖。期間武松喝了三碗以後店家就不在上酒，說以前的客人沒見過誰喝過第四碗的。武松這二百五脾氣當然不肯了，硬是喝了十八碗。
喝完酒，店家勸武松住下休息，並告知山上有猛虎吃人，武松這二百五脾氣加上十八碗酒壯膽哪裡肯聽，高歌著“這裡的山路十八碗（彎）”就上山了。這裡書中是這麼寫的“武松走了一程，酒裡發作，熱起來了，一隻手提著哨棒，一隻手把胸膛敞開，踉踉蹌蹌。”喝過酒的都知道，這是說武松喝高了。後來的結果大家都知道，武松別看喝這麼多，還真乾死一頭老虎。
這時候大家可能要驚訝武二的海量了，同時也嘆息現在人心不古，為什麼現代人就沒有這樣能喝的好漢。其實不然，當時的酒與現在的酒根本就不是一回事，而且酒具的大小也跟現在天壤之別。
酒是分蒸餾酒與釀造酒的，現在的白酒就屬於蒸餾酒，而啤酒、葡萄酒、黃酒都屬於釀造酒。而我們都知道，屬於蒸餾酒的“白酒”，酒精度數是高於釀造酒的。
宋朝時期根本沒有蒸餾酒，那時候的白酒與現在的白酒也不一樣，宋朝時期的酒是大米發酵釀成的酒，在那一時期蒸餾酒的技術還沒有傳到大宋，只是在遼國小範圍內有蒸餾酒。
在宋朝，白酒釀造時，使用的是白酒麴，酒釀成以後是白顏色的，而不是像現在是透明的。釀造過程是：米飯蒸好放涼，拌上酒麴讓它自然發酵，等發酵成酒糟後，再用篩子過濾一遍，隨後密封，時間沒有限制，頭天密封，第二天就可以喝。
用這種方法釀成的酒，度數是很低的，像景陽岡那家酒店號稱祖傳秘方，酒勁非常大，但是也高不過15度。就搭上這酒就是15度，也就跟現在一瓶乾紅的度數差不多。
說完酒精度數，再來看看景陽岡大酒店用的酒碗。
如今我們在很多的博物館可以看到宋朝時期燒製而成的酒碗。據瞭解，這種碗差不多能盛150毫升的酒，150毫升就是三兩，就跟現在小飯店裡一次性餐具中的玻璃杯子差不多大。
這樣就好計算了，現在一瓶紅酒是750毫升，可以倒滿五杯宋朝的酒碗，武松喝了十八碗，相當於喝了三瓶半的紅酒。而且梁山那幫好漢喝酒都會順著脖子往下灑酒（可能這樣能彰顯豪邁？），這樣的話，武松也就是喝了三瓶紅酒就走路“踉踉蹌蹌”了，酒量也不是很大。現代的人，我見過喝五瓶紅酒依然談笑風生的。
綜上，其實要論喝酒，好漢們的酒量也不是很大。他們喝的酒，度數其實不高，很多情況下喝的酒相當於現在的啤酒。不過英雄不能憑酒量大小去評定，金聖嘆曾經評價武松為“天人”，只是不知道武松最後出家在杭州六和寺，天天暮鼓晨鐘的時候，還會不會想起曾經快意恩仇，大碗喝酒的日子。
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