殺雞取卵的故事大家都聽說過，為了早些得到雞蛋，不惜把雞給殺了。比喻一個人急於求成，為了眼前既得利益，忽視了長遠的發展。今天要講的蘋果管理三十六忌，第一忌——殺雞取卵，指的正是：
環剝即在果樹樹幹上，環狀剝去一圈皮。早在上世紀，樹幹環剝技術就已在蘋果管理當中迅速發展開來。在蘋果種植產業發展初期，環剝在管理技術落後的地區，為蘋果種植戶帶來的驚喜，至今仍在60後老百姓們的印象中揮之不去，也曾是那個年代果樹技術員下鄉指導的拿手好戲。那為何蘋果管理三十六忌的第一忌——殺雞取卵，就是忌環剝呢？這裡，可能很多環剝技術的老粉絲要打抱不平。下面，我們老少蘋果種植戶，一起進入時光軌道，一起回憶環剝技術的發展歷程。
一、環剝發展歷程
環剝興起
“要想蘋果多結果，母本幹上剝一剝”。果樹園裡，隨著技術員的奮力講解，種植戶們卯足了勁，挨個果樹環切、去皮。事實上，果樹當年，確實有效地提高了座果率，花多、果多。環剝技術得到了極大認可，並迅速的傳播發展開來。
環剝受到質疑
兩年之後，觀察細緻的果農就發現，環剝後的果樹，普遍長勢衰弱，尤其與未進行環剝的果樹對比，枝幹粗壯程度、枝條勢力等明顯都要比未進行環剝的樹要差。又過了三五年，大部分果農都注意到，進行了環剝的果樹，雖然成花更多更容易，結果更多，但樹勢衰弱得很快，甚至直接死樹，並且很多果樹都得了腐爛病、輪紋病等枝幹病害，環剝技術開始受到質疑。
主幹環切興起
樹是最好的老師，事實擺在眼前，環剝雖然能夠加快幼樹結果，促進大樹成花，但另一方面，卻影響了樹勢，加快加重了腐爛病、輪紋病等病害的發生。但其促成花促結果的誘惑，令人很難放棄。由此，主幹環切技術應運而生。主幹環切正是環剝的演變，只在樹幹基部環狀切幾圈，並不去皮，減少了對樹勢的影響，同時也能起到一定促花促果的作用。
主幹環切被淘汰
環切興起後，得到了多數果農的認可，並一直延用至今，但在當今果園管理技術飛速發展、管理理念日新月異的年代，最終，環切技術也被淘汰。環切技術同樣對果樹樹勢造成了影響，只是比環剝要輕；同樣加快了腐爛病、輪紋病等病害，只是比環剝要晚。而其促花促果的作用，被拉枝、刻芽、側枝環切綜合技術所取代。從此，在蘋果管理先進地區，環剝技術正式退出歷史舞臺。
二、環剝作用原理
環剝技術，本質上是通過人為切斷或阻礙韌皮部中的篩管，使得環剝上方的營養物質及植物激素等難以向下方運輸，從而調整果樹營養生長與生殖生長的關係。關於果樹營養生長與生殖生長的概念，果業通網之前文章中解釋過，這裡不再重複。
通過上圖，我們能夠看出，樹皮中包含韌皮部，韌皮部中存在著篩管，韌皮部下是形成層，形成層下是木質部，木質部中存在著導管。果樹根部從土裡吸收的水分、無機鹽正是通過木質部中的導管向樹上運輸；而樹上葉片光合作用產生的有機物，包含營養物質、植物激素等，則是通過韌皮部中的篩管向根部運輸。通過環剝，破壞一定量的篩管，減少營養物質、植物激素等向根部的運輸，而更多的留在樹體上，從而使得花芽得到更多營養物質供其分化，植物激素中的生長素、乙烯等也較多的積累在樹體上方枝條、芽體等部位，促進花芽分化，保花保果。這就是環剝促花促果的原理。
三、忌之有理
環剝雖然能夠起到促花促果的作用，但付出的代價也是不可小視的，根系的生長髮育，除了地下可提供的水分、無機鹽外，還需大量的營養物質，營養物質的主要途徑則是葉片光合作用產生的有機物向下運輸至根。環剝之後，營養物質滯留於環剝口以上，難以到達根部，使根部得不到足夠的營養物質以供生長髮育所需，根部將逐漸衰弱。
根部衰弱，根系功能減退，轉而無法吸收足夠的水分、無機鹽以運輸至樹上，使得樹上葉片無法得到光合作用必需的水及能量，光合作用減弱，從而打破果樹整體平衡，樹勢受到極大影響；同時免疫能力下降，對病菌抵抗能力差，病菌趁虛而入，腐爛病、輪紋病等病害加快發生。
主幹環切亦對韌皮部中篩管造成損傷，道理一致，只是程度略低。這就是環剝後，果樹衰弱、病害多的原因，也是被列為蘋果管理第一忌的原由所在。
四、促花促果合理做法
環剝技術被完全淘汰，在實踐中的原因則是由於更合理、更高效的促花促果技術誕生。煙臺現代果業科學研究院通過實踐考察、調研總結，結合農戶回訪、數據歸納，整理出一套幼樹促早產、大樹促豐產的枝條處理方法，即通過在側枝上“一拉枝、二刻芽、三環切”，促進花芽分化，促進座果。
一拉枝：通過拉枝，開張角度，降低枝條的頂端優勢，削弱枝條營養生長，促進生殖生長，促進花芽分化。
二刻芽：枝條頂端10公分距離及離基部15公分距離除外，剩餘中間部分的兩側位置芽體全部進行刻芽，使營養集中在芽體上，促其分化。刻芽時間為清明前後，芽子萌發前進行。
三環切：此處的環切指在側枝上環切，並非前文所述主幹環切。通過側枝環切，將該枝條上積累的營養物質集中在枝條上的芽體，供其分化所需。環切時需要注意，在時間上，主要觀察新梢生長情況，待多數新梢長到5至10公分時，進行第一次環切，8至10天后，進行第二次環切，連續三至四次，即可達到花芽飽滿的目的，旺樹旺枝適當早切，弱樹弱枝適當晚切；環切位置上，第一次環切在離基部最近的新梢後部進行，第一次環切後，往往環切口後方又會萌發一個新梢，第二次環切則在此新梢後進行，第三次以此類推。
“一拉枝、二刻芽、三環切”法，既能達到促花促果的優異效果，同時又不會對果樹樹勢產生影響，此處所述因文章主題原因，並未進行詳細介紹，若有機會，將會在後期的果業通網上將更具體的操作方法與大家進行分享。
為了促花剝樹幹，今後果樹必減產。殺雞取來腹中卵，今後誰給你下蛋？
蘋果管理三十六忌，第一忌——殺雞取卵。希望大家今後牢記。
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