上一篇文章已經給小夥伴們介紹了六種富含維生素C的美味水果，但是維生素C並不是水果所獨有，更不是檸檬所獨有的喲，許多蔬菜中維生素C的含量也是不容小覷的。
今天，我將給大家介紹六種維生素C含量遠高於檸檬的蔬菜，想要補充維生素C，卻又不愛吃水果，或者擔心吃水果發胖的的愛美女士千萬別錯過~
1、辣椒，號稱“世界上維生素C含量最高的蔬菜”！而且不管是紅辣椒還是青辣椒，維生素C的含量都極高！當然，最高的還是紅辣椒啦，它的維生素C的含量高達144mg/100g。注意：要是新鮮的辣椒才有這麼高含量的維生素C哦~
當然，不能吃辣的小夥伴可以選擇甜椒，也稱作“太空椒”，雖然比不上紅辣椒，但是甜椒中維生素C的含量也能達到70mg/100g，這個含量是檸檬的3倍多哦！
2、大葉芥菜！每100g大葉芥菜含有的維生素C高達72mg，遠遠超過自然界大部分的蔬菜和水果！
3、豌豆苗，每100g豌豆苗約含有67mg維生素C，是補充維生素C的一個好選擇。而有意思的是未發芽豌豆粒是不含維生素C的哦，所以想要獲得維C，讓豌豆發芽吧~
4、苦瓜，苦瓜的維生素C含量約為56mg/100g，不僅如此，它所含有的苦瓜素還具有一定的輔助降血糖、瘦身的功效，所以，糖尿病患者、肥胖人士也可以多多食用！
5、西蘭花，每100g西蘭花中維生素C的含量約為50mg 。不僅如此，西蘭花還含有豐富的維生素A原、膳食纖維等營養素，對護肝明目、潤腸通便均有一定的功效，因而營養價值極高。
6、蘆筍，蘆筍的維生素C含量為45mg/100g。這個含量雖不算太高，但是相較於檸檬的維生素C含量（22mg/100g）已經是非常優秀了！再比較一下兩者的口感，誰還願意選擇檸檬？
自然界中所有的蔬菜中都含有一定量的維生素C，除了上面列出的這些，其它如：豌豆苗、香菜、大白菜、番薯葉等蔬菜，以及薺菜、野蔥、苜蓿、車前草、野莧菜等野菜中維生素C的含量也是相當高的。
但是，你知道嗎？食物中的維生素C 其實是非常脆弱、非常容易被破壞的，想知道有什麼辦法可以減少食物中維生素C的丟失？下一篇文章我們接著聊！
感興趣的話就關注我吧，我會給大家分享很多既有用、又有趣的營養學知識哦，謝謝~
閱讀更多 營養師小倩 的文章
