今日，我国北方小麦产区市场收购价格保持稳定。最新消息显示：
河南南阳小麦，容重700 水分13 赤霉粒萌动粒3以内 不完善12，价格1.12元/斤；安阳地区小麦价格大体持稳，当地产容重770g/L以上新小麦面企收购价1.22元/斤，水分13%；麸皮出厂价1400元/吨。
河北沧州地区小麦价格稳定，容重760g/L新小麦面企收购价1.22元/斤，水分13%；麸皮出厂价1440元/吨，次粉出厂价1880元/吨（灰分3）。
山东济宁小麦，18年容重800水分13，价格1.22元/斤；聊城地区小麦价格基本持平，770g/L容重以上新小麦毛粮粮食企业收购价1.23元/斤，水分13%，周比稳定；麸皮出厂价1440元/吨。
安徽淮北小麦，容重770以上 水分12-13 不完善不超，价格1.145元/斤；宿州萧县地区小麦价格稳定，当地容重770g/L小麦贸易商发货价1.1-1.15元/斤，面企进厂价1.18元/斤，水分13%；麸皮出厂价1460元/吨。
江苏徐州小麦，容重770 水分12.5 无芽无赤霉容重770 水分12.5 无芽无赤霉，价格1.205元/斤；江苏淮安地区小麦价格基本持平，当地产容重780g/小麦面企收购价1.15-1.19元/斤，水分13%；麸皮出厂价1560元/吨，次粉出厂价1880元/吨（灰分3）。
从近段小麦收购市场整体状况来看，优质小麦经过前期的小幅回调之后，价格持稳，但市场粮源供应依然紧缺；而普通小麦在优质小麦价格上涨的带领下，整体价格重心继续小幅上移。出现这种情况的最主要原因在于当前小麦市场的主趋势是去库存，而今年单产和质量的双降为优质小麦市场带来更多的市场空间。
今年的小麦去库存一方面表现在国家小麦托市收购价格下调至1.15元/斤，国标三等以下小麦不进入国家托市收购序列；另一方面则是进入2018年之后托市小麦竞价交易拍卖底价已经连续下调两次，累计下调幅度达到110元/吨，最新拍卖底价为1.175元/斤，目前尚不清楚一旦小麦托市收购结束，国家托市小麦拍卖底价是否进一步下调。
而对于农户来讲，今年的减产又使得惜售心理严重，这对今年的新小麦收购市场带来了更多的不确定性。
从价格走势来看，截止目前安徽省累计收购新小麦230多万吨，而托市收购数量仅为13万吨，在传统的小麦托市收购大省河南省，截止目前托市收购数量为零。从全国收购市场来看，截至6月25日，主产区小麦累计收购1705.4万吨，同比减少918.5万吨。统计数据显示，从今年5月底6月初新麦上市开称0.8-0.9元的价位相比，在短短不到一个月的时间里，市场国标三等小麦收购价格整体上移至1.15元/斤以上，优质小麦更是达到1.2元-1.3元以上的价位，但随后在6月下旬处于高位的优质小麦市场因价格上涨过快，部分地区出现小幅回调，并带动整个小麦收购市场观望心理趋紧，收购质量要求进一步严格。
对于未来走势，目前小麦市场减产已经达成共识的背景下，下一步最关键的是看小麦下游产品面粉和麸皮的价格——至少从目前面粉企业加工利润来看，不支持新小麦价格进一步上涨。
河北石家庄地区特一粉出厂价3080元/吨，河南郑州地区面粉出厂价3120元/吨，江苏徐州地区面粉价格3100元/吨，山东潍坊地区3040元/吨，而麸皮价格在1380-1420元/吨，面粉加工企业经营状况并不乐观。
需要特别注意的是，优质小麦上涨空间依然存在。
优质小麦主要是专用的高筋和弱筋小麦，在面包、糕点等专用粉市场，由于下游商品价格高，因此整体利润空间要比普通面粉大的多。
据悉，目前各地区因小麦质量参差不齐价格差别较大，优质优价、劣质劣价现象较为明显。当前山东菏泽地区济南17优质小麦进厂价格为2620元/吨，潍坊地区为2630元/吨，河南郑州地区郑麦366优质小麦进厂价格为2640元/吨。据了解，多数企业通过订单购销的方式采购新季优质小麦，协议中承诺农户优质小麦价格普遍高于普麦100—200元/吨。与优质小麦普遍价格坚挺不同，三等以下普麦市场收购价格虽然有所上涨，但整体仍处于1.1元的价位徘徊。
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