氣溫逐漸回升，很多人容易因為天氣熱而沒有胃口，吃不下飯，這個時候各種開胃小菜就派上用場了。下飯菜，顧名思義就是配著飯吃，讓你能夠吃更多的一種開胃菜。對於胃口不好，不喜歡吃飯的人來說，無疑是福音了。畢竟夏季的熱不是人人都能忍受的，對於熱騰騰的飯菜有時還真的難以下嚥，如果這個時候有一道可口的下飯菜，吃上去一定會非常的清涼。今天就來說說5道美味的下飯菜，不會的朋友，可以一起跟著學呦。
青椒釀肉：這個青椒釀肉我覺得是不折不扣的下飯菜，一個青椒能吃進去一碗米飯，絕對不為過，而且加了肉餡的青椒煎出來沒有了尖椒的辣味，在烹飪的時候就覺得很香了下飯菜餚。做法也簡單，就是青椒去籽，把調製好的肉餡塞到青椒裡面，放在煎鍋裡面煎熟，最後加料汁煮的時間可以稍微長一點，以青椒變軟再收濃湯汁為好。
涼拌秋葵：秋葵洗淨後，用沸水煮3-5分鐘至熟，撈出過冷水稍沖涼後，碼在盤中。醬油加少許水，微波5-10秒鐘至微熱，加糖攪至糖溶解，加入蠔油，香油拌勻，淋在秋葵上。撒上一把柴魚片，拌勻即可食用。而且秋葵，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。你們喜歡麼？
手撕茄子：手撕茄子屬於一道家常菜，製作簡單，營養豐富，味道鮮美。深受人們的喜歡。手撕茄子做法多樣，但是主要原料有 茄子、蒜末、辣椒、蔥、等。手撕茄子通常的做法就是先蒸一蒸，再下調料混合。做成之後最下飯了，我們每次做這道菜端上桌家人都搶著吃呢。
酸菜炒粉：酸菜炒粉絲是一道極為普通的東北家常菜。這是一道開胃菜，無論葷素皆可，加入豬肉絲，配上筋道的粉絲，酸脆清爽。想想都覺得流口水呢……如果這樣的一道菜，配上一大碗米飯，那簡直就是完美的搭配呢，你滿贊同麼？
肉末酸豆角：將泡豆角（豇豆）切碎， 姜、蔥剁末；紅辣椒切粒；豬五花肉洗淨切末；炒鍋下植物油，燒五成熱放蔥末、薑末和肉末，炒出香味；豬肉變色，放泡豆角粒、紅辣椒粒翻炒，再放花椒水、味精、淋香油即可出鍋。
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