章丘大蔥炒山雞蛋

By 老轉村山東菜館

用料

• 大蔥

• 雞蛋

• 油 適量

• 鹽 適量

做法步驟

1、大蔥一切四段長1.5釐米的段

2、將雞蛋,蛋清,蛋黃分開

3、鍋內置油,滑好,倒入蛋青,炒制凝固時出鍋

4、鍋內置油,滑好,倒入蛋黃,炒制凝固時出鍋

5、鍋留底油,放入大蔥段煸炒出香味,倒入蛋清蛋黃,加少許鹽,翻炒出鍋

小貼士

章丘大蔥炒山雞蛋味型鹹鮮，炒採炒的烹製方法，成菜特點滑嫩蔥香味濃郁

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關鍵字: 鹽適量 烹飪技巧 美食