新年的腳步聲越來越近了，年味也越來越濃了，這時候，若我們的菜色多添點色彩，是不是越有過年的感覺呢？
今天就來做一道好看亮麗的菜餚羅。
這道菜的主角是蝦跟日本豆腐，為了保存蝦跟日本豆腐的鮮嫩感，用時非常短，可以說，這是一道零廚藝，用時超短，做出來又很好看的家常菜。
趕緊來看一看怎麼做吧，多掌握點小技巧在手上，若是家裡來客人了，端出的菜餚美美噠，花樣又多，感覺會挺有成就感的呢。
圖1
所需材料：日本豆腐二條、鮮蝦八尾、青豆八粒、醬油、鹽、澱粉。
開始操作：1、鮮蝦剝殼挑出蝦線，清洗乾淨後放入半茶匙鹽抓均待用。
圖2
2、日本豆腐從中間切成兩段，抓起包裝袋的尾端輕輕將其倒出，切成1.5釐米左右厚的小圓柱，放入盤中擺放整齊。
3、將蝦捲成圓圈放在日本豆腐上面。
圖3
4、放上青豆點綴下色彩。
圖4
5、開水入鍋蒸五分鐘拿出。
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6、將盤子裡的湯汁倒入鍋裡，加入半湯匙醬油跟少量澱粉水拌均，燒開收汁，待湯汁收至剩少許並呈粘稠狀時關火。
圖6
7、將收好的湯汁均勻地淋在蝦子的上面，這道菜就可上我們的餐桌了。
圖7
注：1、日本豆腐非常易碎，將其從包裝袋裡弄出時動作一定要輕。
2、若蒸好後湯汁較少，澱粉水可多下點。
3、蒸的時間不要太長，四至五分鐘便好，過長會把蝦跟豆腐都蒸老了。
4、喜歡重口味的朋友醬油可多下點，或是加點鹽調味
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