又見重脣魚(蟲蟲魚)


4月中旬,黑龍江的江河湖泊逐漸化開,本地的淡水魚接連上市。今早在集市上看見了幾樣魚感覺很稀奇,就拍了幾張照片。商家說這一盤魚有蟲蟲魚虹鱒魚、金鱒魚、鱈魚。

重唇魚,別名似鯪鯝魚、唇鯝。體稍側扁,腹部圓,體長約25釐米。頭長而粗壯,吻長,尖出。眼大,側上位,在眼的後上部和前鰓蓋骨邊緣有一排粘液腔。分佈於長江流域的岷江、嘉陵江、漢水等水系及黑龍江流域各水系中。東北的黑龍江、松花江、嫩江等也有,是當地“三花五羅十八子”中的品種。

重唇魚的口下位,呈弧形,上頜較長。唇厚,肉質,上唇與吻褶間形成一深溝,下唇前面中斷,分成左右2葉。

重唇魚和金鱒魚在一起。

漂亮的重唇魚,今天價格每斤15元,紅燒、清蒸、炸、燉、熘均可。


分享到:


相關文章: