一转眼来杭州14年了，就此它成了我生活最久的城市。
杭州什么都好，就是一点，来了14年，我依然没有找到好吃的烧烤。
这个城市里，诗情画意市井里弄样样都有，就只缺少了一点快意江湖的烟火气。没有烟火气的烧烤，必然是不好吃的。
火锅、小龙虾热火着夏天的夜晚，但真正一统江湖的非烧烤莫属。谁家楼下没有个相熟的烧烤摊？谁的日子里不隔三差五撸个串儿？
可也就是因为太平常了，便往往被那些记录美食的镜头给忽略掉了。
还好，有人记得。一群年轻导演，突然决定给烧烤树碑立传，于是有了《人生一串》这部不一样的美食纪录片。
如果你还对去年那部失望的《舌尖3》耿耿于怀，看看《人生一串》，大概就消解了。美食的滋味、滋味里的人生、人生里的快意、片里都有。
第一集《无肉不欢》，让烤串的主角肉，在镜头里放大，滋滋作响。才明白，哪怕只是一把小小的烤串，也有那么多的做法与故事。
西昌的小二哥，在镜头前扬起脸，脸上是带着江湖气的憨笑。
一把凉山小黑猪肉串，吸引来天南海北的吃客在此相逢，也未必认识，却可以把酒言欢，让夜晚不再寂寞。
云南昭通的小牛肉串，全国独创的先蘸卤汤再火烤，滋味十足。如此美味，却没急着走出去，而是偏安一隅。想要得尝，得付出翻山越岭的虔诚。
而新疆阿不都大叔的烤全羊，原本就是给各地赶路的司机一餐美味。却借着互联网的便利，开始走向全国更多人的餐桌。
湛江的一对兄弟本是养生蚝的，却为了邻里的那口鲜，不赚钱只赚吆喝地开着老地方烧烤，数年如一日。
在烧烤世界里，不止是无肉不欢，更有快意的江湖情。
到了第二集，导演又将镜头对准了烧烤的奇。让镜头前的观众，第一次深刻感受到什么都敢吃的中国人，在烧烤世界里的那些创意。
东北三宝，蚕蛹、蛾子和大蚕，有人看着龇牙咧嘴，弹幕里一片怕怕之声。
但在东北烧烤哥这里，却是隐藏菜单，有钱也未必吃的到的美味。总要聊的投机，心情恰到好处才拿出来烤上一把，殷勤待客。
刚刚叹服于东北人的彪悍。广西百色的烤猪眼睛再度刷新人们的三观。爱吃的人爱到骨头里，说起眼球在嘴里爆开的美妙滋味，宛若天堂。
还有羊腰、羊鞭、烤脑花。各种意想不到的玩意，都可以在烤炉上变成人间美味。
比起《舌尖3》的故作情怀，《人生一串》接地气得让人欣慰。满屏肉香的烟火气，缭绕着夜晚那些江湖人的面庞。
他们隐于市井，没于黑夜。你来或不来，都在老地方，日复一日的操弄手里那把烤串。天南海北的人来这里吃上一把，抹抹嘴继续上路。
总有离去，也总有来客。
而这一把把烤串里，炙烤的是人和人的交情，是一种几十年不会变的念想，更是烧烤江湖里无可取代的人生况味。
深夜看罢《人生一串》，思绪里飘来老家的烧烤香。虽然杭州的烧烤依然少了点什么，但此刻，我还是想走下楼去，来一把烤串，以慰乡愁。
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