玉米面的功效
玉米面中含有大量的维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效也是糖尿病人的适宜佳品。
玉米粑粑
食材
玉米面、酵母、牛奶、面粉、热水
做法
01
将适量玉米面倒入碗中
02
在另一个碗中倒入热水
03
将热水加入玉米面中
不断搅拌，直到玉米面粉与水完全混合
04
备好酵母，牛奶，面粉
05
加入面粉、酵母还有牛奶
搅拌至无干粉、能抱团
06
酵母加入如图所示的量
07
和成团后静置盆中发酵40分钟
08
成下图的样子、面就发好啦
09
面和的稍微硬一点
这样比较好成形
10
揉好后搓成长条
11
揪面团
12
然后将面团搓成中间胖
两边尖状的玉米饼
然后醒发五分钟
13
平底锅倒油，把玉米饼放进去
14
稍微煎一下
然后倒水
水到玉米饼一半高就好
15
大火烧开
烧到水分快干，然后转小小火
16
直到水分被烧干
一定要小火！要不会糊掉
17
小火大约十分钟
底部焦脆就可以出锅了
小贴士
面要比玉米多，2比1或者3比1
玉米粉加多了，内部不松软
面软了，不太成型
如果有电饼铛的话
直接烙熟就可以吃啦
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