今天，微醫君要和大家說說關於牛奶的那些事兒。
A：買箱牛奶吧，手術完喝點牛奶補充營養。
B：還是買花吧，牛奶不一定能喝。
A：牛奶怎麼就不能喝了，多有營養啊，花買了又不能吃，多浪費啊。
B：花多好看，牛奶真不一定能喝......
買花當慰問品好不好這個微醫君不評價，但是對於牛奶，確實有一些人不適合喝。喝牛奶也有學問哦，快來看看這9個關於牛奶的真相吧~
1、哪些人不適合喝牛奶？
牛奶是公認的營養飲品，但實際上有些人確實不太適合喝牛奶，甚至連奶粉、煉乳等都應該少攝入。
●正在拉肚子（腹瀉）的人。牛奶中含有乳糖，而消化乳糖必須要依靠小腸黏膜細胞所分泌的乳糖酶。而腹瀉時小腸黏膜細胞受到破壞，無法分泌乳糖酶。沒有乳糖酶，乳糖不能得到分解，就會刺激腸道，加重脫水、腹瀉等症狀。
●乳糖不耐受人群。有一部分人喝完牛奶後，會出現腹脹、腹瀉等現象，究其原因主要是乳糖不耐受的問題。乳糖不耐受是由於乳糖酶分泌少，不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹瀉。對於這一部分人，建議平時先吃一些其他的食物再少量喝點牛奶，或者直接喝酸奶。
●臉上痘痘（痤瘡）比較嚴重的人。牛奶中的酪蛋白則會使遊離的胰島素生長因子1（IGF-1）免受消化酶的破壞，間接促進炎症的發展和皮脂分泌。所以平時愛喝牛奶又會長痘痘的朋友，不如停喝一段時間再看看吧~
●牛奶過敏人群。過敏相信大家都懂，比如嬰幼兒常見的牛奶（蛋白質）過敏，喝完牛奶後會出現嘔吐、腹瀉、皮膚紅腫、哮喘等症狀。
除了上述這幾類人外，部分患有嚴重胃潰瘍或者剛做過腹部手術的患者也不建議喝牛奶，可以等康復後再喝。
2、有些牛奶保質期很短，是因為防腐劑少？
平時逛超市的時候我們會發現，不同牛奶的保質期相差很大，有的只能保存幾天，有的卻能保存幾個月，這是因為添加了防腐劑嗎？其實，牛奶之所以存在不同的保質期，是殺菌方式和包裝方式不同決定的，和防腐劑沒有關係。
牛奶殺菌主要有兩種方法：巴氏殺菌法和超高溫滅菌法。前者一般保質期為2~7天，需要冷鏈運輸，冷藏保存。後者保質期可以達到6個月以上，而且可以常溫儲存，因此又叫常溫奶。
3、牛奶早上喝好還是晚上喝好？
實際上，牛奶早上喝或者晚上喝都是不錯的選擇。如果晚上餓了，喝杯牛奶就很不錯，牛奶熱量不高，也有飽腹感。（不過需要提醒一下，有些人想靠喝牛奶來助眠，emmmmm微醫君只想說基本沒啥用） 。當然牛奶也是很棒的早餐搭配，所以早上喝或者晚上喝都不錯。
那到底什麼時候喝牛奶最好？有研究表明餐前30分鐘喝牛奶效果最好。不僅有利於控制血糖，還能預防肥胖，當然前提是你沒有乳糖不耐受。
4、可以把牛奶當水喝嗎？
我們都說牛奶營養高，反正平時也要喝水，不如就把喝水改成喝牛奶算了？這種做法是不可取的。要知道一個成年人日均飲水量建議在1500~1700ml左右，如果直接改成喝牛奶，那麼帶來的第一個後果就是肥胖。每100毫升牛奶含大約3.5克脂肪，如果將牛奶當水喝，脂肪就有點多了。《中國居民膳食指南》指出，一般成年人每天喝300克左右乳製品比較好，差不多也就是一杯多一點的量吧。
5、空腹可以喝牛奶嗎？
認為空腹不能喝牛奶的觀點主要有2個：一是會造成蛋白質浪費；二是會拉肚子。
前者說法是不準確的，乳糖是碳水化合物，會優先被分解供能，此外，脂肪也能提供能量，所以空腹喝牛奶並不會浪費蛋白質。後者空腹喝牛奶會拉肚子，主要是因為乳糖不耐受，如果平時真的一喝牛奶就拉肚子，可以改換喝酸奶。
6、喝牛奶、泡牛奶澡可以美白？
牛奶美白似乎是很多人已經默認的事實，甚至現在很多洗浴店還推出了昂貴的牛奶美白浴，但真的有效嗎？其實牛奶中並沒有什麼特殊的美白成分，它之所以看上去是白色的，只是因為牛奶中的酪蛋白膠粒散射光線所造成。
酪蛋白和其他蛋白質一樣，進入人體後就會被消化道中的蛋白酶水解成氨基酸，然後再重新組成身體所需的蛋白質，人體皮膚並不能直接反射出酪蛋白的顏色。一個人皮膚的顏色和人種、遺傳、環境、自身的健康狀況有很大關係。
7、每天一杯純牛奶，可以長高嗎？
小時候很多大人說，每天喝一杯牛奶，可以長得更高，這是有道理的嗎？在成長髮育過程中，蛋白質很重要，補鈣很重要。牛奶含鈣量高，確實能幫我們補充身體所需的營養，但這也不是說每天喝杯牛奶就可以長高的。
長高這件事，“七分天註定，三分靠打拼”。人的身高70%由遺傳因素決定，也有部分人可以通過後天努力來進行增高。這些努力主要包括：
●飲食均衡，注意補充蛋白質和鈣；
●睡眠充足；
●運動，可以選擇彈跳類或是伸展型的運動；
●曬太陽（注意防曬）。
8、有什麼食物是和牛奶相剋，不能一起吃的嗎？
食物相剋理論沒有科學依據的觀點微醫君已經說過多次，但關於牛奶，還是有很多人覺得是不能和一些食物一起吃的。微醫君也查了一下，網上說豆漿、巧克力、水果、糖等食物不能和牛奶一起吃？Emmmm......那我們平時吃的巧克力奶、大果粒酸奶、甜牛奶都是假食物嗎？怎麼可能......
不過，有樣東西確實不適合和牛奶一起吃，那就是藥！很多藥物，例如氧氟沙星、環丙沙星、四環素等，如果和牛奶一起吃，便會與牛奶中的鈣離子結合，影響藥物吸收。所以，吃藥的時候，還是建議大家用溫水吞服。
9、牛奶和豆漿，哪種更好？
牛奶和豆漿這對好兄弟如果battle起來，你支持誰？事實上我們還不一定能分出高低，因為這兩種飲品都不錯，而且側重的營養也不一樣。
牛奶鈣質豐富，富含維生素A、維生素B1等，有利於補鈣；而豆漿飽和脂肪含量低，富含膳食纖維和維生素E、維生素K，更有利於心血管健康，而鈣含量就比較少了，只有牛奶的1/10。所以總的來說，兩者各有優勢，大家可以根據自己的需要進行選擇。
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