簡介：
蘇北地區有一道既可以當菜又可以當湯的菜就是“雜拌”，每個飯店的做法不盡相同，其中皮肚、丸子、鵪鶉蛋、腐竹是不會少的。以往當地人辦酒席，菜單中肯定會有一道“雜拌”，可見大家對它的喜愛。今天這道海鮮湯和“雜拌”有點類似，就是把你喜歡的海鮮食材都放進一道菜裡，豐儉由人，完全按照自己喜好就好。其實也可以叫“海鮮雜拌”，這道快手菜，不需要煮很久，所以很適合時間緊張的上班族。
一品海鮮湯
準備時間：10分鐘內
製作時間：10-20分鐘
用餐人數：1-2人
食材：
主料：皮肚100g，鮮蝦仁100g，魷魚100g，蟶肉100g
輔料：魚丸5g，鵪鶉蛋10g，香菜1棵，海帶結50g，香蔥4棵，姜1塊，香油2茶匙，鹽1茶匙，黑胡椒1茶匙
製作步驟：
原料圖
皮肚切塊，魷魚切塊和蝦仁，蟶肉，魚丸，鵪鶉蛋，海帶結焯水撈出
焯好水的食材加薑片、香蔥一起燒開
燉到奶白色加入鹽，胡椒粉
繼續煮三到五分鐘即可，食用時加入少許香油
小貼士
1、食材中的蟶子肉可以換其他比如蛤蜊，螺肉，沒有也可以不放。
2、黑胡椒放的多點其實更好喝，不過有些人不太接受很重的胡椒，根據自己喜好酌情添減。
輕鬆一刻
這個解釋........
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