酒專、超市與量販店的專區，都提供了種類繁多的葡萄酒。這對內行的酒迷來說，正是葡萄酒的魅力所在，但也讓挑酒變得不知從何下手，對新手來說更是不易跨越的門檻。光是法國出產的就有成千上萬個酒款，每一款都有獨特個性。而可供辨識的身份證明便是酒標。法國、歐盟與業界組織皆致力加以規範。瓶封和瓶塞也輔助了辨識。
法國葡萄酒的分級
酒標標識出酒款所屬法國法定分級：Vin de France,即法國餐酒，其前身為Vin de Table (日常餐酒）；Indication Geographique Protegee，縮寫IGP。其前身為：Vin de pays,簡稱VDP（地區餐酒）；以及Appellation d'Origine Controlee,縮寫為：AOC即法定產區，歐盟統一規範的通用縮寫為：AOP(Appellation d'Origine Protegee)。
法定產區（Appellation d'Origine Protegee）
金字塔最頂端的級別，所有名莊佳釀都屬於這個等級。酒標上必須標註“Appellation X Protegee"字樣，有時或以X ppellation Protegee方式出現。雖然法定產區包含特定的地理名稱（產區、村鎮、或地塊）單憑原產地本身並不足以確立其法定產區的地位。欲享有AOC認證，酒款必須產自土壤和氣候富有特色的限定區域範圍，且以當地栽培的特有品種，採區域傳統方法釀成，這便是所謂取於斯，忠於斯且恆常如一（usages locaux,loyaux erconstants)。
優良地區餐酒（Vin Delimite de Qualites Superieure)
此分級已以2011年廢除，曾是晉升AOC前的過渡等級，連經過的審核規範也幾乎與AOC沒有二至。VDQS等級在三十年前還相當常見，如今大多已升格為AOC。
地區餐酒（IGP/VDP)
同樣以產地為名，卻不是AOC，究竟差異何在？地區餐酒無需源自特定土質的限定地塊，只需以依規定品種釀造即可，且品種限制也較AOC寬鬆。簡而言之，地區餐酒與風土的關聯性較低。酒標註明的是酒款的地理出處，因此“Indication geographique protegee"IGP後面接的可以是產區，如羅亞爾河谷；省份，如阿爾代什；或幅員規模更精緻的區域，如卡爾卡松城。
法國餐酒（Vin de France)
這個等級在酒標上未標識地理出處，因此釀造時可以混調不同產區的酒液。其酒質通常相當一般，無甚叫人驚訝之處，也沒有特色和個性。雖說Vin de France經常代表大量商業生產的低階酒品，但其中也 不乏酒莊自產自銷的日常餐酒，且多是名家之作（法文稱為Vins d'Auteurs),值得注意的是，有些名莊採行有機種植法卻不會於酒標特別註明）2012年，由於歐盟頒佈新法規，自該年份起便不可在酒標提及“酒款採用有機農業生產之葡萄釀成”（Vin issu de raisins de 1'agriculture biologique)等字樣。取而代之的是有機葡萄酒（Vin Biologique)一詞（生產者在耕作與釀造皆須遵照新法規），加上歐盟標誌與認證單位編號以供辨識。是否加標法國代表有機農產品AB標誌，仍為非強制性的選項。
不同風格
其它標識說明了酒款的風格與釀造方式。有些是產區傳統的一部分，並屬於正式的官方用語，如晚摘（VT,阿爾薩斯的甜白酒),貴腐葡萄精選（SGN，阿爾隆斯或安茹的超甜白酒），黃酒與麥稈酒（Vin Jaune及Vin de Paillle均源自侏羅)，祖傳法（Methode Traditionnelle,意指採瓶中二次發酵釀成的氣泡酒）。此外，還有細節資訊，如香檳的添糖量（超幹型Extra-Brut),幹型（Brut),半乾型（Demi-Sec)等，說明其不甜或微甜的風味；白酒的部分，幹（Sec)或甜（Doux)在產區同時出產這兩種類型時就派上用場；泡渣（Sur Lie)一詞則適用於Muscadet產區酒款；琥珀色(Ambre)這個形容詞為：Rivesaltes白酒專屬，而磚紅色（Tuile)則專指紅酒。另外還有非法定卻頗有參考價值的標識，如木桶培養時間、無過濾、無添加硫等。
酒款（Cuvee)名稱
酒標上可以找到地塊、村莊或產區名稱等說明產地的字體-----屬於法定標識。Cuvee Prestige(一般譯為特級、頂級、珍藏或珍釀款）、Vieilles Vignes(老藤）或寫上酒農子女名字做為酒名的各種標註，雖能用來識別酒款，卻並非酒質特別優異的保證，在選購（Guide Hachette des Vins)專業指南推薦的酒款時，不是要記下主要酒名，也別忘了該酒款的所有相關標註。
法定強制性標識
不分級別酒種都應標註齊全，以便合法上市販賣：
1、容量
2、酒精濃度。有助於評估酒款風格；11%以下屬於清爽型，13%以上則為高酒精度型。
3、酒款級別。說明酒款在法定分級制度的地位：Vin de France、IGP或AOC法定產區，後兩個分級同時也會標明酒款的原產地。
4、瓶裝商。酒款法定責任者的名稱與地址，以備相關申訴之用。
5、衛生保健相關標識。歐盟規定酒款內二氧化硫含量超過每公升10毫克時（硫化物通常用來做為葡萄酒的殺菌與防腐劑，許多用量遠高於此門檻，因此標識情況相當常見）應加註含硫化合物（contient des sulfites)字樣；自2007年起，法國政府硬性規定加標針對孕婦的警語。
非強制性標識
6、品牌和酒莊名稱。為了釀酒款展現特色，不少生產者會選擇建立自己的品牌：常見的是註冊商標和酒農慣用的家族姓氏。酒堡(Chateau)或酒莊（Domaine)等用語也與品牌近似。
7、年份。雖然酒標經常標註年份，但此為非法定的強制性標識。話雖如此，年份是極實用的資訊，有了它才能依照產區年份報告評估酒款的陳年能力。
8、品種。地區餐酒和部分法定產區酒種可以註明此資訊。一如對年份標識的規範，歐盟採行的是85/15準則：酒款可以註明主要品種的名稱，即使其中的15%以其它品種釀成。
9、酒莊裝瓶（mis en bouteilles a la propriete)。此為酒質可靠的擔保。釀酒合作社可視為酒莊形式的延伸，因此也有權標識同樣的用語。在香檳區則有數種常見的縮寫可代表裝瓶者的身份。如Recoltant-Manipulant的縮寫RM（酒農自產自釀）、Negociant-Manipulant的縮寫NM（酒商以收購的葡萄自行釀造，多數香檳酒商均屬於此類型）或Cooperative de Manipulation的CM(釀酒合作社）等。
10、分級。某些產區具有獨立的官方分級制度，在波爾多（Medoc、Graves、Saint-Emilion、Sauternes)是所謂的列級酒莊，勃艮第則以風土為依據，將特定葡萄園劃分為一級園或特級園。阿爾薩斯也有自己的特級園（以風土為基準），正如香檳也有當地專屬的一級和特級園（以村莊為基準）
11、有機。2012年之前，由於歐盟各國對有機酒款的釀造規範實行細節未達成協議，因此僅允許採用有機農業生產之葡萄釀製之葡萄酒而非有機酒款（Vin Bio）如今，只要附上負責檢驗實行細則之認證機構的許可字號或名稱，無論是否搭配AB標章，都可確保此酒產自有機農業。
閱讀更多 力貝葡萄酒 的文章
