這個季節的菠蘿，一切開，整個廚房裡都是夏天的香氣。咬一口，從口腔到舌尖，酸中炸裂出甜，就像去熱帶島上度了一個1分鐘的假——我躺在吊床上，海風吹臉上。不如今天買一隻菠蘿吧，把熱帶的甜味融入菜品讓味覺更豐富起來，無論是甜品、冷飲還是熱菜涼菜，無論是可口小食還是豐盛大餐，一個小小的菠蘿絕對帶給你整個夏日的驚喜~
菠蘿就該這麼切
剛買回來的菠蘿，放一兩天回味更甜。別擔心不好切，3張GIF教你切出最漂亮的菠蘿塊。
菠蘿這麼好，你可以用它做足早餐、午餐和晚餐，還帶甜點，別說一個菠蘿，10個菠蘿都不夠吃！
菠蘿咖喱炒飯
準備食材：菠蘿 1個、隔夜白飯 350克、蝦仁 10個、洋蔥1/4個（切丁）、腰果 10~12顆、培根數片（切條）、紅椒 1/2個（切粒）、雞蛋 2個、香菜葉數片
調味料：食用油 3湯匙、魚露 1湯匙、泰式咖喱粉 1湯匙、六月鮮特級原汁醬油 1湯勺
操作步驟：
1、 菠蘿對半切、掏空果殼、果肉挖出切塊備用
2、 鍋燒熱，入油，加入腰果、蝦仁炒出香味，備用。打好的雞蛋入鍋，略熟後起鍋，備用
3、 再添油，油熱後，下洋蔥爆出香味，加入隔夜飯、咖喱粉炒均勻
4、 加入第2步備料、下魚露、培根丁、紅椒粒，最後再加菠蘿丁，一起炒勻，盛入菠蘿外殼。撒幾片香菜葉裝飾提味。
Tips:炒飯剩下的菠蘿肉，連果汁一切凍硬，加入冰塊，攪拌打碎就是一杯甜美的菠蘿冰沙哦。
菠蘿漢堡包
準備食材：菠蘿大切片、漢堡坯 4個、牛肉餡 450g 、雞蛋 1個 、培根 4條、蒜 2瓣、生菜葉 4片（切絲）、 西紅柿 2個（切片）、 紅洋蔥 ½個（切片）、麵包糠 2湯匙
調味料：鹽 1茶匙、黑胡椒 2茶匙 燒烤醬 2湯匙 香醋 2湯匙
操作步驟：
1、打好雞蛋，和肉餡、洋蔥、大蒜、胡椒粉、麵包屑和燒烤醬一起混合，團成4個餡餅。
2、不粘鍋中下油，用中高火煎餡餅，一面4分鐘，另外裝盤，用鋁箔紙覆蓋保溫。
3、再放油，培根下鍋用中火煎4-5分鐘，推到鍋邊；加入菠蘿圈和香醋，煎2-3分鐘，直到金黃。
4、將配菜、肉餅、培根、菠蘿片依次疊放在烤好的漢堡坯上。
泰式柚子拌菠蘿
by moonkitchen
用料：柚子肉300克、鮮菠蘿1個、腰果碎2湯匙、花生碎1湯匙
調料：魚露2茶匙、青檸汁1湯匙、蜂蜜 2茶匙（可不放）
操作步驟：
1、將柚子肉切片拆成絲拆散，菠蘿切成粒，裝碗
2、依次放入醬汁配料，撒上腰果碎、花生碎，拌勻。
菠蘿薄荷蘇打水
by 戀上味覺
準備食材：菠蘿 120g、薄荷葉3片、水 30g、蜂蜜 20g、青檸片 1片、蘇打水 1罐（或其他氣泡水）
操作步驟：
1、 菠蘿切丁，除蘇打水外所有材料用攪拌機做成菠蘿蓉
2、 加入蘇打水和冰塊，切青檸片和菠蘿片做裝飾。
Tips：薄荷葉可多可少。天氣更炎熱後，可將此飲料凍成冰棒食用。
菠蘿酸奶冰淇淋
配料：新鮮菠蘿 250g 、酸奶 1小杯（原味或菠蘿味）、蜂蜜1湯匙
操作步驟：
1、新鮮菠蘿切成1釐米的塊，加入其他材料，用攪拌機打成泥
2、放入冰箱冷凍2小時以上就可以食用。求快的話，加入冰塊攪拌，更偏於菠蘿冰沙口感。
菠蘿咕咾肉
準備食材：豬裡脊200g、菠蘿100g 、彩椒各20g、雞蛋1個
調味料：味達美臻品料酒10ml、鹽2g、胡椒粉1g、味達美八大菜系之菠蘿咕咾肉調味醬80g
操作步驟：
1、豬裡脊肉洗淨，切0.5釐米厚片放碗中，加料酒、鹽、胡椒粉、雞蛋，攪勻後醃10分鐘。
2、菠蘿、彩椒切成與肉大小相當的塊狀。
3、將醃好的肉均勻地裹上一層面粉，炸至金黃後撈出。
4、鍋中留少許底油，倒入菠蘿、彩椒翻炒，菠蘿香氣飄出時加入炸好的裡脊肉和味達美菠蘿咕咾肉調味醬80g，水澱粉勾芡出鍋。
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