點擊右上角，關注：鄉村天下事！ 瞭解三農補貼，走進農村生活，學習農村文化，弘揚農村正能量，為鄉村發展助力！ 這種沙地裡長出來的“蘑菇”你見過嗎？農村人叫它牛屎菇，在城裡，一斤這樣的“蘑菇”能賣到50元，但是在農村卻很少有人吃。 我國有超過三種以上的牛屎菇，我手裡的這種一般生長在路邊的沙地裡。
小時候母親偶爾也會燒一盤牛屎菇給我們嚐嚐鮮，現在農村已經很少有人會去採這種野味了，一是因為野生的牛屎菇越來越少，不好找；二是現在的生活水平有所提高，很多農村人都是買菜吃，漸漸地也就很少有人會記起這種野生的“蘑菇”了。
其實牛屎菇很美味，農村老人很懂得燒製這種美食，牛屎菇洗淨後，切成薄片，油鍋燒熱後依次倒入辣椒、花椒和蒜蓉，煸香後放入牛屎菇片，因為這種“蘑菇”畢竟是野生的，所以儘量炒熟一些是很有必要的。 現在農村已經很少有人吃這種“蘑菇”了，不過由於它風味獨特，反而在城市中暢銷了起來，一斤牛屎菇，城裡已經賣到了50元左右。
其實牛屎菇不僅很美味，還是一種藥用價值很高的菌類，有清肺利咽，止血之功效。農村郎中常用它治療咽痛、音啞、咳嗽、創傷出血等。你的家鄉有這種“蘑菇”嗎？ 關注：鄉村天下事，瞭解更多三農資訊！
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