自上週末開始全國生豬均價呈現持續上漲態勢，據銳奇數據監測顯示，7月4日全國外三元生豬均價為11.52元/公斤，較昨日11.44元/公斤上漲0.08元/公斤。進入7月份，國內豬源稍顯緊俏，養殖單位看漲情緒濃重，加之月初大場壓力較小，豬價出現上漲，那這是不是意味著夏季斷檔期即將到來，豬價將大漲呢？
首先，我們來分析下今年是否存在斷檔期。
第一，目前出欄的生豬在元旦前後比較冷的季節，酷寒天氣確實在一定程度上對母豬配種及懷孕以及產仔產生了一定的不利影響，理論上確實會影響5-7月份的生豬供應。但是大型養豬企業產能越來越大，由9大企業1-5月出欄量可以看出，2018年1-5月份生豬出欄量除金新農商品豬出欄量下降外，其餘同比均實現正增長，9大上市企業合計出欄量1659.5萬頭，同比增長41.7%。因此所謂的“缺口”早就被抹平了而且綽綽有餘。
而，從另一個角度來說，每年的冬天情況都類似，並且2018年元旦前後也未發生大範圍的疫病，並且根據調查顯示，2018年第一季度豬肉產量1543萬噸，同比增加5.11%。豬肉產量增加，其一是規模豬場產能持續擴張，其二是出欄體重增加。其中，溫氏股份和牧原股份2018年第一季度欄體重分別為118.83kg和102.27kg，同比增長0.34%和6.85%。
同時2018年二三季度，主要養殖企業生物性資產同比增幅較大，尤其是正邦科技集團，同比增幅達130.9%。預計會帶來18年第三季度生豬出欄的穩步增長。
這樣無論是從豬肉產量及未來出欄情況來說2018年生豬均是增加的，所謂的供應缺口不知要從何而來！
既然生豬供應不存在缺口，那麼接下來就要看消費端是否支撐豬價破“6”奔“7”？
2014年至2016年，年豬肉消費量逐步下滑，取2012-2016年5年的複合增長率預測2017年與2018年的豬肉消費量， 2016-2017年豬肉消費量穩定在55.5百萬噸/年左右。取2012-2016年5年的總人口複合增長率，預測我國年人均豬肉消費水平趨於平穩，約為40千克/人。
同時，由上圖可以看出，整體來看下半年豬肉消費量是逐漸回暖的，但是7、8月增幅不是很明顯，甚至在14、15年出現下滑現象。
此外，根據新發地上週的週報顯示，日均上市量環比大幅下降，是1個月以來上市量最少的1周。而去年同期，上市量保持相對穩定。這些表明其一，今年消費較差，其二現在已經進入到肉類消費的淡季，需求減弱，屠宰廠為了保持現有的價格水平減少上市量。
綜上所述，雖然目前出現豬源緊俏，但供應端尚未出現極其缺豬現象，並且，據部分屠宰企業反映收購均重較去年增加，這表明目前肥豬供應依舊較充足。同時，目前依舊處於消費淡季，市場需求減弱，加之部分屠宰企業凍品庫存壓力依舊較大，屠宰場採購量難有明顯增加，預計7月豬價漲幅有限，全國外三元生豬均價或在6.0-6.1元/斤。
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