小時候家裡生活條件不是很好，每次家裡加菜通常都會是五花肉。五花肉在人們的印象裡都是肥膩肥膩的，但其實五花肉也可以做得很香，很爽口，不膩味哦。
今天給大家分享一道生煎五花肉，又名方肉、五花三層。位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血哦。
【生煎五花肉】
主食材：五花肉300g
輔料：料酒1湯匙、蠔油1湯匙、醬油1湯匙、黑胡椒粉適量、孜然粉適量、油適量
製作步驟：
1、 五花肉洗淨放入冰箱冷凍1小時候拿出切薄片，用料酒1湯匙、蠔油1湯匙、醬油1湯匙、胡椒粉適量，蓋上蓋子，將其醃製一個晚上；
2、 平底鍋內加入適量油，下醃製好的五花肉，小火兩面翻煎至肉色透明；
3、 隨後撒上適量孜然粉，兩面翻煎30秒左右，使孜然香味充分散發出來；
4、 最後將煎好的五花肉裝盤，即可開動咯！香噴噴，保準你吃了一口還想吃下一口。
暖心小貼士：五花肉冷凍一下，這樣定型後有利於切片。但是豬肉務必要煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。
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