學生時代就超喜歡校門口的小吃街，匯聚著各種各樣特色的地方小吃，大江南北應有盡有，地方小吃是一個地方最具特色最具有代表性的食品。
今天舊地重遊在大學城附近尋覓美食，看見一個很新奇，沒吃過的東西，果斷嘗試了一下，味道相當不錯，不知道你們有沒有吃過。
這個小吃叫福鼎肉片，是一個年近6旬的老大爺在賣，攤子沒什麼過多的裝飾，簡單樸實，點了一碗煮肉片、一碗拌肉片、再要了一份特色珍珠小籠包。看了一下前面有好多人在排隊，大爺說天越熱越好賣，夏天大家都沒胃口，喜歡吃這些湯湯水水的東西，酸酸辣辣，好吃還管飽。
福鼎肉片顧名思義是福建福鼎地區一種肉做成片狀美食，原料就是將3分肥7分瘦的肉剁成泥狀，加入澱粉抓成糊狀，用小鐵片刮入水中煮開，加入各種各樣的調味料和大骨湯，撒上蔥花、香菜、海苔、醋就能吃了，6塊錢就有好大一碗，吃到飽。
這個福鼎肉片口感Q彈，有嚼勁，肉的香味十足，越吃越香，越吃越有味道，湯里加了福鼎特製的泡椒水，使得湯喝起來口感也很好。大爺說他一天只能賣200份，因為這個肉是純手工製作準備工序比較多，孩子不在身邊一個人準備不了太多，想多賣一點也是心有餘力不足啊。
這個涼拌肉片口感更香，吃起來更有嚼勁，將煮熟的肉片撈出，撒上芝麻，小米辣，蔥花，香油，醋，香菜攪拌均勻，口感醇香，Q彈十足。
大爺賣的珍珠小籠包也很有特色，每顆只有大拇指大小的小籠包，皮薄裡面包著厚厚的餡料，這才是傳說中的皮薄肉多，粘上福鼎特色泡椒醋，一個人可以吃兩籠！
大爺的肉片滿滿一大碗只要6塊錢，好吃又管飽，酸酸辣辣，夏天吃最開胃，吃了一次我就愛上了這個小吃，不知道你們有沒有吃過。
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